、脘腹胀满、排便不畅等症状。
痰湿人群——“肥人多痰湿”,多表现为舌质淡,苔白腻或是白滑,头重如裹,头晕沉沉的,肢体不爽利,疲乏倦怠、大便黏滞等症状。
寒湿患者应温化寒湿,湿热患者要清热除湿,痰湿患者则要健脾祛湿。
寒湿人群,若长期饮用生薏米水(未炒制)、冬瓜荷叶茶等寒凉之品,会损伤脾阳,出现腹胀、腹泻等加重症状,还会影响运化水湿功能,加重湿困。
很多人湿气重的人都伴有脾胃虚弱的问题,正如中医所说,脾虚则湿生,湿盛则困脾,如果只祛湿而不管脾胃,新的湿气很快就又生成了,等同做无用功。
以近年来很“红”的薏仁水为例——中医的角度来看,薏仁有利水渗湿、健脾止泻的作用,但是其药性偏寒凉、偏肾利为主,是偏渗利的食材,其实不适合长期大量使用。
如果一感觉湿气重就长时间、大量用薏仁等寒凉食物,反而会伤脾,导致脾胃越来越差,反而会加重湿气重。
薏米水适合症状不严重的湿热体质人群,但也不宜长期喝,更不可以代水饮用。
湿气非常重的人,更建议用相对比较平和的食材,比如炒糙米。
一般不推荐体寒和阳虚者用薏米水,如果确实想用,可以先将生薏米炒至微黄,减轻其寒性,同时保留了健脾祛湿的作用。
眉豆味甘咸,性平,归脾、肾经,被称为健脾渗湿的“豆中上品”。
由于眉豆性质温和,不偏寒热,与脾为中土的特性相契合,能够增强脾的运化能力,以此来促进水湿的代谢和排出,是一种适合调理脾虚湿盛体质的食材。
眉豆花生鸡脚汤
材料:眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、瘦肉100克、生姜3片。
做法:配料洗净,冬菇去蒂;鸡脚、瘦肉洗净,一起与生姜放进瓦煲内,加水2500毫升,大火煲滚后,改小火煲约2小时。
健脾祛湿,强筋健骨。
眉豆薏米瘦肉汤
材料:眉豆20克、薏米30克、茯苓30克、瘦肉200克、五指毛桃50克、生姜3片。
做法:先将五指毛桃、薏米、茯苓、眉豆洗净后稍加浸泡,瘦肉洗净,切大块,生姜切薄片;将所有的材料放入锅内,加入2000毫升清水,大火煮沸后转中小火煲约1个小时,加入食盐调味食用。
健脾益气、祛湿消肿。适合于一般人群日常保健,尤其是
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