精尽量还是能少放就少放一点,尤其是那些口味重的人,可一定要注意了,不能因为一时的口服之欲,老是想着把味精多放点或者是盐多放点,这样是不可取的哦。”
张晓顿了顿,又补充道:“其实在炒菜和煲汤时,适当放些味精,可以提高鲜味。但是,有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精,这就没必要了。下列一些菜肴就不宜放味精:用高汤煮制的菜。高汤本来就具有一种见鲜味,而且味精的鲜味又与高汤的鲜味不同。如果用高汤烹制的菜加入味精,反而会把高汤的鲜味掩盖,使菜的味道不伦不类,还不如不放味精好吃。酸味菜、糖醋、醋熘和酸辣菜等味菜,烹制时不宜放味精。因为,味精在酸性溶液中不宜溶解,而且酸性越强,溶解度越低,酸味菜放入味精,不会获得应有的效果。有鸡或海鲜炖的菜鸡或海鲜有较强的鲜味,再加味精是浪费,并不能起到什么作用。”
“而且,根据霓虹国的科学家最近研究发现,味精吃得过多会影响视力,严重时可能会导致失明。”
张晓说完之后,就赶紧在那雪白的肉块上淋上了勾芡完毕的汤汁,又一盘菜从张晓的手中出现。
与此同时,去外边疯了一阵回来的两个小家伙蹦蹦跳跳的回来了,也许应该是闻见了香味,赶紧冲到了张晓这边。
张晓低下头一看,发现小貂居然摘了些野果,先是眼前一亮,但是随后就愁眉苦脸了起来。
“得,小曦,你先把这野果拿过去洗一下,待会咱们吃完饭了当甜点。”
随后张晓就赌气的不搭理小貂,转过头去开始做起了下一道菜。
而陈曦也明显发现了张晓的不对劲,不过她也没问,反正她估摸着张晓做完菜应该会给她说的,而且应该是因为小貂拿回来的这些野果。
两个小家伙则是有点不明所以,不知道张晓为啥突然之间生气,小貂还非常郁闷的伸出小爪挠挠挠头,显得很是懵逼,不知道为啥自己拿了点野果回来老大就有点不高兴了。
其实张晓哪里是不高兴,他纯粹就是郁闷,那种见了好吃的不能吃的郁闷。
旋即,他伸了一个懒腰冲着直播间里的人说道。
“好了,这两道菜算是搞定了,接下来咱们说点题外话,但是也与今晚吃的东西有关系。”
取下围裙,洗完手的张晓一屁股坐在沙发上,跟直播间里的人说的同时也看了一眼陈曦。
“大家一定在好奇为啥小貂拿着这个野果回来我心里有点郁闷吧,说到这件事情其
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