火的烤台，这些大工程主要都是由艾尔完成。
「店里原本就有烤鱼用的木炭，所以再来只要准备能使用离火源稍远的旺火来烤鱼的烤台就行了。」
烤鳗鱼最好是用离火源稍远的旺火。
某部美食漫画也曾这么说过。
「要我做是没关系啦，但威尔的设计图画得好烂。」
「只要大概看得懂就行了吧。」
「因为这东西的构造并不复杂，不过你的画真的很烂。」
虽然我觉得这是在多管闲事，但看在艾尔顺利搭起了烤鳗鱼用的烤台，我就不和他计较了。
「尹娜、露易丝，饭好了吗？」
「好了，但煮这么多饭没问题吗？」
「我也这么觉得。会不会有点太多啦？」
「因为大家或许会想再添饭。」
「你还真有自信。」
过不久，临时的料理空间就完成了，薇尔玛将事先泡过泉水的鳗鱼装在大桶子里搬了过来。
「店长！请从背部切开！」
「交给我吧。」
店长用和料理鲶鱼时一样的方式，将鳗鱼固定在砧板上，在小心不伤到内脏的情况下，从背后将鳗鱼剖开。
我一个人绝对做不到这种事，不愧是长年处理鱼类、连鲶鱼都能解体的专家。
店长俐落地解体鳗鱼。
取出内脏后，他切掉背骨与头部，用木签串起来，再来只要先直接烤一次就行了。之所以使用木签，是因为王国没有长竹子。
「艾莉丝，麻烦你制作酱汁。」
「好的。」
艾莉丝把酱油、味醂和酒倒进锅子里，开始熬煮酱汁。
之后只要再把烤过的鳗鱼骨与鳗鱼头加进去熬煮一段时间，酱汁就完成了。
「是要用鳗鱼骨和鳗鱼头熬高汤吧。」
「那对这个酱汁来说非常重要。」
店长专心烤鳗鱼，艾尔则是趁这段时间制作蒸鳗鱼用的蒸笼。
「艾尔，你要好好做喔。」
「虽然感觉和冒险者的工作没什么关系，但为了吃到美味的鳗鱼料理，我会加油。」
顺利将艾尔做的蒸笼放在大锅子上后，我们开始用那个蒸笼蒸烤过的鳗鱼。
这样就能去除多余的油脂，让味道变得清爽。
这种作法就是所谓的关东风味，我以前曾听说天然鳗鱼的肉比养殖的还要硬，所以最好采取这种作法
…。。