一般都是六菜一汤，外加两道点心和两小碟酱菜。
不论便餐还是请客，他都不用冷盘，但两碟子酱菜（八宝菜、酱莴笋、酱黄瓜等）却是压桌菜，非要不可。
没有它们，哪怕是酒席，他也认为是不完全的。
这固然是他的习惯和爱好，但也有调剂口味的作用，吃多了油腻或软熟的东西，夹上两筷子脆嫩而又鲜咸的酱菜，的确感到特别爽口，另有一番风味。
梅先生吃过午饭，虽然离起床不久，但还是要再睡一会儿，这是为了晚上演出而养精蓄锐。
到下午三点多钟起来，跟大家一起吃上二两如家常饼、小笼包、甜包、甜糕之类的点心，不吃饭就准备上戏院演出了。
上戏前他是从来不吃饱的，饱了身段不灵活，嗓子也唱不上去。
不论演出前或演出后，他还禁食冷饮。
直到演完戏回来，他才放胆吃晚饭，这已是下半夜了，十一、二人一桌，还是六菜一汤，加两道点心、两小碟酱菜。
尽管他从不点菜，也从不说好说歹，厨师却更用心揣摸他的口味，把菜做得味道清淡，色彩淡雅，刀工细巧，从不上大鱼大肉，也不上全鸡全鸭。
而做些象绿豆芽炒鸡丝、奶油莴笋，木须肉、锅贴火腿，生煎鲳鱼、炒明虾片、牛肉汤之类的菜给他吃。
这些都是他下筷比较多的，也是他爱吃的。
而这番建议都是黎耀阳请来的大厨跟梅兰私厨了解到的，并且在烹制今天宴会菜肴时，参考了很多私厨的意见。
总的来说，这餐宴会让所有人都觉得满意，包括梅先生本人。
宴会之后，他亲切的拉着黎耀阳的手表示感谢，能在家乡万里之外吃到这么正宗且美味的家乡菜，对梅先生来说是一种慰藉。
而这次宴会结束之后，也意味着梅先生要结束此次访美之旅。
第二天一早他将乘坐火车离开纽约，原路返回国内。
临走之前，他将一幅画作送给黎耀阳，是他亲手所画，不敢说呕心沥血，至少也是用了心思的。
除了画，梅先生又留下一幅字，黎耀阳将其挂在书房，而二人的合影就在这幅字下面，证明二人的友谊。
这一别，下回再见面就不知道是何年了。
黎耀阳跟他约定好书信往来，但这年头，一封信件漂洋过海，鬼知道会经历什么，时间不定、日期不定，能不能安全送达也不一定，二人能否能否保持联系，全靠命！
…。。