豆腐。
他虽然没有相关技能，但左右就是个蒸蛋羹而已，不过是多了个加肝泥的操作而已，徐拙觉得自己应该能够做到。
至少能保证不翻车。
不过日式的做法就算了，这会儿家里没芥末酱，也不知道日料店淋的酱汁是怎么调的，所以徐拙直接在蛋液中加了点食盐，算是让这道鮟鱇鱼肝豆腐有个底味儿。
等出锅后先尝尝味道，要是这样就好吃，那就不调味儿了，要是这样吃着不行，再根据实际情况往里面淋生抽之类的调味品。
总之一句话，这就是摸着咸鸡蛋羹的做法过河呢。
至于最终的成品跟日料店相比有多大差距，这个徐拙并不担心。
因为只要卖相好，这玩意儿就算差点意思，大家也是能够接受的。
而且鸡蛋和鮟鱇鱼肝的结合，就算难吃也难吃不到哪去。
把鱼肝放在细网筛子上，然后用勺子慢慢往下压，这样不仅能够把鱼肝中的筋膜和没清理干净的血管过滤出来，同时也能让成块的鱼肝变成细腻的肝泥。
过滤完之后，徐拙拿来几个鸡蛋，打在一个大碗里，先用筷子彻底搅散，然后把刚刚用过的细网筛子清洗干净，放在盛着肝泥的盆上面，将搅散的蛋液倒进去，进行过滤。
用筛子把蛋液过滤一下，能够让蒸出来的蛋羹没有气泡，同时口感也会变得更加细腻。
过滤好之后，徐拙往盆里加了一点食盐和一点白糖，用筷子在盆里搅拌，把蛋液和肝泥充分搅匀。
做完这些之后，在盆上蒙上一层保鲜膜，用牙签在上面扎一些小洞，然后放进蒸锅里，开始蒸制。
趁着蒸制的时候，徐拙趁机炒了几道小炒。
什么辣椒炒肉、蒜薹肉丝、酸辣笋瓜之类的，反正都是快炒类菜品，并没有占用多长时间。
等锅里的鮟鱇鱼肝豆腐蒸好的时候，徐拙也已经把菜给炒完了。
徐拙先把这些菜和两份肝膏汤端上桌，然后回到厨房，把蒸锅打开，将里面的小盆端出来。
揭开保鲜膜之后，顿时浓郁的蛋香味儿混合着特殊的脂香味儿就飘散而出。
这味道不仅在厨房里弥漫，甚至把客厅里的几个人都招了过来。
“哇，这是啥菜啊味道这么香，是蛋羹吗？”
季明宇吸了吸鼻子说道：“我猜的没错的话，是鮟鱇鱼肝豆腐，这是今天我和徐拙哥在日料店吃的一道美味，很好吃。
我俩都吃饱了
…。。