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第984章 炒血鸭【大章求票】

作品:美食从和面开始作者:糖醋虾仁
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一只比较活跃的鸭子,熟练的抓着鸭子的两个翅膀根儿就进了厨房。

开始杀鸭取鸭血。

这一步很有看点,因为血鸭能不能做成,会不会好吃,全在这一步。

不过取鸭血的过程比较血腥,在直播间根本无法播放,所以在徐拙的建议下,几个做直播的人全都站的远远的拍摄这一段。

这样隐隐约约的拍摄,能够规避被人举报封号的风险,也能让粉丝们知道没有弄虚作假。

算是两全其美。

开始杀之前,徐拙拿着一个干净的空碗,里面倒入一些米醋,又倒入一些米酒和食盐。

搅拌一下,然后放在地上。

他一手抓着鸭子的两个翅根,防止鸭子乱扑腾,同时把鸭头攥在手中。

嗯,这么血腥的场面,还是别让鸭鸭看到了,免得做什么噩梦。

毕竟这是仔鸭嘛。

接着,他蹲下来,把鸭脖子凑到那个碗前面,右手拿着菜刀,轻轻在鸭脖子上一划,脖子上的血管就准确被切开。

划开之后不把刀拿开,而是停留在血管的位置,同时菜刀的头部向下低,放在碗上面。

这样血管里的血液就会顺着菜刀流到碗里,比起直接提着鸭子往碗里滴血,这样流进碗里的血液更干净,不会把鸭毛什么的带进碗里。

等鸭子体内的血液全都流到碗里之后,徐拙把鸭子放在一个桶里,用九十度的热水倒进去,把鸭子浸烫四十秒左右,方便拔毛。

在烫鸭子的时候,徐拙把地上的碗拿起来,像打鸡蛋那样用筷子把碗里的血和米酒米醋搅散,这样鸭血就不会凝固成团了。

打好后拿一个空碗过来,用细网筛罩在碗上,然后将搅打好的鸭血倒进进去。

这样既是给鸭血过滤,也能让鸭血和米酒米醋融合得更加均匀。

鸭血放在一边后,徐拙伸手把桶里的鸭子捞出来,开始去鸭毛。

这个时候就可以直播拍摄了,在徐拙用手大把大把的往下薅鸭毛的时候,袁康则是蹲在一边,跟徐拙聊着天。

“徐拙,这鸭毛可别扔啊,我们这专门有人收,两三块一斤呢。”

啧,一开口就是老财迷了。

徐拙一时半会儿没反应过来,好奇的问道:“收这玩意儿做什么?”

“做羽绒服啊,这种鸭毛做出来的羽绒服起码上千块,再贵点的羽绒服用的就是鹅绒了,那种几百块的,全都是假羽绒,这行业可是正了八经的暴利

…。。
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