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第874章 三不粘【求月票】

作品:美食从和面开始作者:糖醋虾仁
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在,他拿着勺子在锅里搅动的时候,就明显感觉到右胳膊充满了力量。

不知道做其他事的时候,胳膊上的力量会不会也这么强。

徐老板脑海里不自觉出现了神之手的画面,不过他随即甩甩脑袋,让自己冷静了下来。

咳,当着于培庸的面可不能想这些,免得出丑。

还是晚上跟自家媳妇儿一块儿研究比较好。

徐拙一手抓着锅,一手用勺子开始在锅里搅动。

刚开始还比较容易,因为锅里的汤汁很稀,搅起来一点都不费力。

但是过了差不多三四分钟后,锅里的汤汁明显粘稠了很多。

虽然还没彻底成团,但也快了。

“用不用我替你一会儿?”

“不用,等我撑不住的时候再说吧。”

徐拙继续搅动,等到锅里的汤汁成团后,他放下锅,右手继续搅动,左手则是拿起一个铲子,挖了一块猪油放进了锅里。

这块猪油很快就化开了,而且随着徐拙的搅动,猪油逐渐渗入到了还没成型三不粘中。

这个时候,就不能单纯的搅动了,而是要用勺子砸。

用勺背摁着锅里的那团三不粘转一下,顺势把勺子提起来,然后再砸到三不粘上。

这样能够让三不粘的质地更均匀,口感更绵密。

不过操作起来,也更累。

哪怕徐拙现在B级技能在手,也觉得胳膊有些酸胀。

啧……

想练就神之手,果然不是容易的事儿。

又过两分钟,徐拙用左手擦擦头上的汗水,然后抄起锅铲,准备加第三次猪油。

于培庸突然问道:“这做法谁教你的?现在一般都是加两次猪油,只有古早时期才加三次……”


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