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第623章 黄米面【求月票】

作品:美食从和面开始作者:糖醋虾仁
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悠的走了出来。

它跟徐老板对视一眼,彼此相顾无言。

这货被小丫头蹂躏几次后,明显变乖了许多。

一人一猫对视过后,熊仔笨拙的跳到沙发上,开始打盹儿。

徐拙则是开始炒黄豆面。

把炒锅烧干后调成小火,倒入黄豆面。

用锅铲不停的翻动,让黄豆面能够受热均匀。

炒黄豆面是个细致活儿,炒时间短了香味儿不够,时间一长就会糊掉,所以这个度要拿捏好。

刚开始炒的时候,徐拙还有些担心,自己没有炒黄豆面的技能,担心会炒糊。

但是找到感觉之后,倒也挺轻松的。

毕竟是做菜这么久了,对炒东西也不陌生。

就算没有技能加持,也不会翻车。

锅里飘出黄豆的香味儿之后,徐拙把火关掉,继续翻炒,因为这会儿锅里的温度还很高,不翻动的话锅底的黄豆面就会糊掉。

等温度稍稍降下来之后,徐拙翻找出一包绵白糖,舀了几勺放进了黄豆面中。

翻炒均匀后把黄豆面盛在盘子里,摊开后晾凉。

黄豆面本身没有甜味儿,想要吃着可口,就得往里面放糖。

而口感绵软容易化开的绵白糖,则是首选。

做好这些之后,红薯也蒸得差不多了。

徐拙从锅里把红薯取出来,晾一会儿之后用菜刀慢慢压成红薯泥。

然后用细筛把红薯泥过滤一下,这样红薯的口感会细腻好吃。

接着,徐拙架上炒锅,开始炒红薯泥。


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