虽然立下文书了，但要是货款拖欠着那也不行。
郑屠户眼珠子再一转，又抖着一张肥脸笑着问道：“这你跟我订货之后，这货款你们打算怎么付啊？你也知道这一天好歹也要几百文呢，若是银钱拖着付，这压账的话……”
叶清微微一笑，不在意的说道：“这头一个月我们就隔日一付，第二个月生意有起色了，我们就五日一付如何？到时候都写进文书里头。如若我们反悔不要你的货了，当天就三倍赔偿给你。不过，如果你以次充好，或者故意不按约定的时间发货给我们，你也得赔偿三倍给我们如何？当然若是遇到特殊情况，当天没有那么多猪，那另当别论。你看这样总可以了，你等于没有什么风险在身上了。”
“当然可以……当然可以！”郑屠户一听到叶清的保证，脸上的笑容更灿烂了，嘴巴都要裂开到耳根子那儿了。
每天这些难以出售的东西能卖光不说，而且还能保证他的利润，这样稳赚不赔的买卖，他不做那就是傻子了，看来他回头就要找几个相好的屠户们一起商量一下，价格当然不是叶清给他的这个价格了，以后光是差价就够他每天喝酒吃肉的了，等后天他也跟那些人立下个文书。
叶清跟他谈好了条件，就提着那个猪头转身朝另外的摊子走去，她今天多买几样做卤味的食材，然后等会儿去天雪居再看看。
她要报名参加厨艺比赛，告示上说了，明天下午就是初选，后天中午就正式比赛了。
她得抓紧时间，这可是天上掉银子的好事呢，而且还能吃到一桌美食。
叶清边走边想，这天雪居举办这样的赛事，除了可以给他们酒楼做一次很好的宣传之外，还能收获几道新式菜品，可谓一举两得。
这是不是说，其实她可以卖菜谱给天雪居，她懂的酒店菜式估计随便拿出来十道八道的就全都能夺得比赛的前三名吧，每道菜也不说一百两了，五十两应该还是能卖到的吧。
那她其实根本用不着参加比赛，直接上天雪居卖菜谱就够了？！
叶清嘴里吸了一口气，这个想法肯定是行得通的，但她还是想参加一下比赛，这种事情前世的时候，她就挺热衷的。
一个是好玩，另外一个也可以跟别的厨师进行交流比拼，获得更多厨艺上的经验。
虽然她是后世的大厨，但她绝对不会瞧不起这个时代的厨师的，许多传统厨艺还是有它的优点的，而且在她们那个时代有许多菜的做法都失传了，现在无疑也是她跟别人学习的最好机会。
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