魔都，虽然这些年都是在京城生活，但对着家乡的菜肴总有一种莫名的乡情。早在方子律杀黄鱼的时候就跟着另外两位评委窃窃私语：「哎哟，是魔都的黄鱼面，那是要鲜掉眉毛的。」
关山月：「有那么夸张？」
史家华：「保准你连一口汤都剩不下来的。」
果然，还没端上桌，就有一股香浓的鱼鲜气味传来。关山月好奇地瞅了一眼推车，好家伙，只只黄鱼都有手掌撑开那么长，油煎得金黄。
「快快，先喝一口汤头感受一下。」史家华勺子了不拿，端着扶着汤碗稍稍吹了两口气，就抿了一口汤。汤是乳白色的，喝不到一点鱼腥，只觉得满嘴都是鲜味，汤底加上了雪菜和呼叫，香浓可口。黄鱼虽然个头大，但是外焦里嫩，又浸了鱼汤的滋味，直让鱼肉更加嫩滑。
手工面筋道爽滑有嚼劲，配上清甜的鱼汤，那叫一个「嗲」字！
史家华一边往嘴里塞着面条，一边挑眉看着喝汤喝得不亦乐乎地关山月：「怎么样？我没说错吧？」
小样儿，还不相信？
他史家华好歹也是写过着名美食地人，这张嘴，叼着呢——
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