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夹生饭(附录:漫谈中药保健(926))

作品:缆镇语录作者:沈志伟
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科学减盐,从我做起

成人每日食盐摄入量不应超过5克,相当于一个啤酒瓶盖的量。儿童、老年人及高血压患者更应严格控制。

在厨房中准备限盐勺或限盐罐,精准控制每餐的食盐用量。

利用醋、柠檬汁、姜、蒜等天然食材提升食物风味,减少对食盐的依赖。

购买预包装食品时,注意查看营养成分表,选择低盐或无盐产品。

餐馆菜肴往往含盐量较高,尽量在家烹饪,既能控制盐分,又能保证食材新鲜。

利用现代烹饪技术和工具,如烤箱、空气炸锅等,减少油炸、腌制等高盐烹饪方式,采用蒸、煮、炖等健康烹饪方法。

从小培养孩子清淡的饮食习惯,避免过度依赖调味品。同时,家庭成员之间应相互鼓励,共同享受低盐美食的乐趣。

历史上有名的三子养亲汤

中医常说,脾为生痰之源。老年人大多脾胃虚弱,也就是脾主运化的功能不好,运化失常就容易生痰。又说肺为贮痰之器。脾属土,肺属金,脾土生肺金,脾和肺是母子关系,母病及子嘛。脾把痰湿炼化出来,紧接着,痰湿向上游走到肺,由肺存储起来。本来肺里面是干干净净,清清爽爽的,痰湿一去,肺气就会受到影响,不能宣发肃降,人就要咳,咳一次带一点痰上来。

三子养亲汤的思路是什么呢?就是从上往下把痰湿降下去。所以为什么要用到植物的种子,而不是叶子,或者其他的什么部位,因为诸子皆降嘛。你看种子埋在土里的时候,它的芽须始终是往下钻的,所以种子降气、下气的作用是非常突出的,而痰随气降,气往下走的同时,痰湿也跟着往下走,符合《黄帝内经》所说的,浊阴出下窍。

三子养亲汤:

炒白芥子6克,炒苏子9克,炒莱菔子9克,捣碎,水煮后代茶饮。苏子是紫苏的种子,苏子可以降肺气。痰又随气降,苏子把肺气往下一降,就像打气筒一样,给它一个向下的力,那些黏在肺里面的痰浊很容易就往下掉。掉到哪里去了呢?掉到大肠。莱菔子是萝卜的种子。民间有萝卜通气的说法,吃多了消化不好肚子胀胀的,长辈会叫你吃萝卜,吃了以后会下气,会排屁,肠胃就很舒服。莱菔子的作用就是把肠道通开,让降下来的痰浊通过大便排出去。这莱菔子还能消食。

前面说了,脾主运化,一来运化水湿,二来运化水谷。假如吃下肚的食物不能被虚弱的脾胃很好的吸收运化掉,堆在肠道里,就像烟囱内附了一层黑

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