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三月的事体(附录漫谈中药保健(350))

作品:缆镇语录作者:沈志伟
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)大于24者。

3.存在慢性病或结肠肿瘤高风险人群。

糖尿病、高血脂、冠心病等慢性病患者以及结肠癌等肿瘤高风险人群,也需要注意膳食纤维的摄入。

哪些食物富含膳食纤维呢?

大致来说有以下三类。

第一类:粗粮。如玉米、高粱米、糙米、燕麦、荞麦、豌豆等。

第二类:高纤维的蔬果。如彩椒、笋类、荷兰豆、莴苣、油菜、菠菜、红薯叶、梨子、苹果、金桔、番石榴、香蕉等。

第三类:菌藻类。如口蘑、香菇、海带、紫菜、木耳等。

部分常见食物膳食纤维含量

蔬菜 水果

排名 食物名称 (g/100g) 排名 食物名称 (g/100g)

1 鱼腥草(根) 11.8 1 酸枣 10.6

2 金针菜(黄花菜) 7.7 2 梨(库尔勒梨) 6.7

3 黄秋葵 4.4 3 红玉苹果 4.7

4 毛豆 4 4 椰子肉 4.7

5 牛肝菌 3.9 5 桑葚 4.1

6 彩椒 3.3 6 橄榄(白榄) 4

7 香菇 3.3 7 冬枣 3.8

8 豌豆 3 8 人参果 3.5

9 春笋 2.8 9 芭蕉 3.1

10 南瓜(栗面) 2.7 10 大山楂 3.1

(数据来源:中国营养学会)

想摄入足够的膳食纤维,可先从主食下手,总是看到太多人还是在吃白米面,这样的习惯一定要改。

这里给大家示例一个简单的三餐【主食】搭配方案。

早餐:生燕麦搭配250毫升牛奶,煮粥;午餐:精细主食减量,换成玉米和/或红薯;晚餐:大米、黑米和杂豆煮成杂粮饭。

当然,这里只是介绍的主食的量,如果要吃够每天25克膳食纤维的量,每天还要加上一盘绿叶菜,以及每天吃一个水果(300克左右)。


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