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眼睛与丸子(附录漫谈中药保健(240))

作品:缆镇语录作者:沈志伟
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究提到的防癌方法,在生活中要把握好“度”,才能事半功倍。

补充维生素D

大部分工作时间都在室内的职场人、常上夜班的人、不爱吃肉或素食人群,以及上了年纪的人,更易缺乏维生素D。

好好晒太阳

成年人每天日晒时间以30分钟~1小时为宜;婴幼儿和儿童时间可缩短至15~30分钟;老年人晒太阳时间可适当延长。

晒太阳最好避开正午,选择早上10点前、下午4点后;可裸露前臂、双手、小腿等部位,不要隔着玻璃晒;体弱者、高血压和心脏病患者不能晒太久。

吃对食物

富含油脂的鱼类,特别是三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼,经过晾晒的干蘑菇,以及蛋黄、动物内脏、奶制品、谷物中均含维生素D,可有针对性地补充。

适量摄入补充剂

为满足身体所需,儿童、妊娠女性、老人等可在医生指导下服用维D补充剂。维D最高可耐受摄入量婴儿为每天20微克,成人为50微克,不宜补充过量。

补充Omega-3脂肪酸

EPA全称是二十碳五烯酸,DHA全称是二十二碳六烯酸,是两种Omega-3系的多不饱和脂肪酸,具有降血脂、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等作用。对婴儿来说,DHA是视力和大脑发育不可或缺的营养素。

人体自身合成EPA、DHA的效率极低,必须从日常膳食中摄取。鱼类和水产品就是最佳途径。

学会吃鱼

海水鱼和淡水鱼都含有EPA和DHA。海鱼中可以选择三文鱼、带鱼、大黄花鱼、金枪鱼、海鲈鱼;淡水鱼中可以选择鲈鱼、河鳗、鲶鱼、鲢鱼。

吃够推荐量

联合国粮食及农业组织和世界卫生组织联合推荐,成年男性和非孕期或哺乳期女性每天补充250mgEPA+DHA。孕期和哺乳期女性,每天补充300mgEPA+DHA,其中至少有200mg为DHA。

我国膳食指南推荐的鱼肉每日摄入量是40~75g。

烹调方式很重要

尽量不要选择煎、炸等烹调方式,最好的做法是清蒸。清蒸也要控制时间,研究发现蒸30分钟以上,EPA、DHA开始损失。


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