放置在太阳下晒一会。
光照会刺激新鲜蘑菇生成更多的维生素D，所以晒过的蘑菇补钙效果更好。
2、面粉清洗
菌类表面坑洼，易残留一小颗黑黑的杂质，简单地用水冲洗，看似表面干净，但并不代表真的干净，不妨试试这个方法清洗：
切去蘑菇底部的硬蒂，在水里放点面粉，用手搅拌，然后倒掉面粉水，再用清水冲洗净即可。
3、不同菌类的“最佳吃法”
菌菇营养好，但适合的烹饪方式能在更大程度上“锁住”鲜味和营养：
*干香菇香味更浓，适合炖肉，鲜香菇适合与素菜烹炒；香菇适合搭配高钙食物，其中的维生素D能促进钙吸收，让补钙效果翻倍。
*平菇百搭，可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可以用来做汤。一般菌盖较小的更嫩。
*金针菇可凉拌、烹炒或炖煮，但要保证煮熟，以免中毒；
*猴头菇口味清淡，容易受肉味和蔬菜影响，适合清炒。
*草菇、口蘑可短时间爆炒，保留更多的维生素。
三不吃
①不认识的不吃。每年因为误食野生毒菌而中毒的人不在少数。而对此最安全的做法是，路边的菌菇都别随便乱摘，更别吃。
②不吃泡发时间久的。干制品菌类泡发时间一般在3-4小时即可，切勿隔夜；泡发过的若是吃不完，最好包上保鲜膜放冰箱冷藏，但也不宜超过48小时。
③对菌菇过敏的人、腹泻者、消化功能障碍者都不建议吃菌类食物。
末伏，喝一碗黑汤，收藏好一夏阳能
末伏，意味着长夏即将过去，秋意正式来袭，天地由热渐冷，阴阳变化的交替点就在这10天里。
今年最后10天，吸收夏天太阳的饱满能量，往后我们就要好好闭藏啦！
今冬将验收这个三伏养阳的成效。大家好好收尾，给今年的三伏晒背划个圆满句号!
末伏，除了晒背养阳，
还要喝一碗：“助力收藏阳气”的黑汤
末伏是夏往秋来，阴阳转换点，今天喝一碗“助力收藏”的汤尤其重要
它要补充身体“真阴”，把我们三伏引入身体的阳气，收藏起来、敛藏归肾；
又要清理夏天的曝晒、火燥，在体内留下的郁热、内热、血毒；
＆以及补上我们过完一个炎热、漫长的三伏天之后，对气、血、津液的深度损
…。。