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543.还不够

作品:最终诊断作者:号西风
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(等541解禁后,542一起更改)

(老妈血脂高血糖高,贴个血糖血脂的科普,里面有血脂各指标的直白解读,只看小标题就非常好懂,无聊的可以看看)

1烹饪有讲究,油水不宜大

大油大肉炒的菜,只吃菜就没关系?

不,其实,菜中的油也不少,无形中会增加脂肪和热量的摄入,对患者不利。

因此,最好选择蒸、煮、炖、汆、拌等烹饪方式,这样做出的饭菜比较清淡,比较适合糖尿病患者食用。

此外,注意尽量少吃或不吃煎炸食品,可多吃些素食,如各种青菜、菌类、豆制品等,这些食品纤维素高、热量低、营养丰富。

2副食不含糖,也不能多吃

有人认为饭(即主食)属于碳水化合物,应当少吃;而肉蛋类副食不含糖,多吃点无妨,甚至拿副食当饭吃,这种观点是错误的。

我们说,肉蛋的主要成分蛋白质和脂肪,这些物质在肝脏通过糖异生作用可以转变为糖,吃多了同样能使血糖升高,而且还会引起高血脂及肥胖。

对于糖尿病肾病的患者,更要限制高蛋白食物(如肉类及豆制品),因为进食蛋白过多,会加重肾脏的负担,导致肾功能恶化。

3水果可以吃,须按规矩来

水果尽管含有糖分,但同时也富含水分及多种维生素,因此,不必对水果一概拒绝,关键是要掌握吃水果的要领。

首先,只有血糖控制良好的糖尿病患者才建议吃水果,如果血糖过高,则应以黄瓜、西红柿代替水果;

其次,尽量选择含糖分低的水果如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨、木瓜、火龙果等,而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圆、香蕉、冬枣、柑橘、石榴、柿子、水蜜桃等;

第三,通常将水果作为加餐食品,在两餐之间(如上午10点和下午3点左右)或睡前吃,不要在餐后立即吃水果,以免因连续摄入过多的糖类使胰岛的负担加重,造成餐后血糖升高;

第四,每次吃水果的量不要超过200克,每天最多吃两次,为了保持热量平衡,同时要适当减少主食量。

另外,水果类的加工产品,如水果罐头、果汁、干果、果脯、葡萄干等,一般都是加糖制作的,不能与新鲜水果等同看待,糖尿病患者不宜吃。

4坚果虽香,也应该浅尝辄止

坚果包括核桃、花生、葵花籽、杏仁、山核桃

…。。
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