难，我只要做一遍，许大哥就能看明白了。”
她干笑了一声，当着家里世代基业都是卖糕点的两人卖弄自己的手艺，有种班门弄斧的感觉，轻咳一声掩饰尴尬，她也就动起手来了。
和面的手法和配方她就说了个大概，她给许昌夫妻留了更改的空间，简单的说了一遍，如她所料，等她说完，许昌就提出了自己的意见。
“要是想要做到外酥里嫩的话，可以用酥油做，就是像是荷花酥那样的口感，稍稍掌握以下量，应该就能好一些。”
一开始周歆芷也考虑过，但害怕酥油调不好，就真的成了荷花酥那样直接就是酥脆的口感，而且这酥油她也不怎么会弄。
“许大哥觉得可以那就大可去试，我这办法只是最简单的，口感也许不是那么好，尝试过之后你们也可以随意调整。”
饼皮方面周歆芷倒是了解的不是太多，但是果馅方面她还是很有发言权的，因为做这个苹果派的话，最不可少的就是朗姆酒，但是这里并没有朗姆酒，不得已只能用一点点的白酒增加香气，虽说味道差了点，但也没差太多。
等操作的差不多了，这果酥包也就进了那烤箱。
“这东西一会烧起来可是热的不行，要是可以的话，尽量找一个铁匠做一个把手，方便拿取，今日时间不充足，就只能用这棉布包着手取了，等过几日我做个能套在手上的，咱们就可以不用担心了。”
周歆芷一再强调着，毕竟这烫伤可不是好养的，得疼上十天半个月。
秦霜倒是没多说，毕竟她不负责这片，许家夫妻倒是一脸的认真，一边的杜华生和齐氏也跟着点点头，但是这两天他们两个就只能坐在铺子里什么都做不了。
“行了，就这么烤一会，大概半柱香左右的时间就可以，一定要小心！”她忍不住又啰嗦了一遍，这才拉过齐氏，“你们跟我过来一趟，我有些事要教给你们。”
齐氏点点头，跟在周歆芷身后走着。
要是真算起来，她的年纪比起周歆芷还要大上一些，但是她身上的那股气质老成的叫人觉得不像是这个年纪该有的。
到了内屋，周歆芷才把准备好的空账簿都拿出来。
“这两天，你们夫妻两个就跟在许大哥身后，我这本是新的账簿，一会我去给你们要一本旧的账簿，你夫妻两个就先把这个弄明白，怎么去记账，如何计算盈亏，还有包括这铺子里的糕点什么价格是临界点，这些都要你们自己去弄明白。”
“长嫂，什么
…。。