鱼因生长环境的不同，基本可以分为三类：河鱼、海鱼、山鱼。
河鱼，顾名思义，即是生长在河水中的鱼。因为内陆大小河域分布较广，所以河鱼也是最为普遍、最为大多数人熟悉的鱼。
海鱼则一般是指生长在海水中的咸水鱼。
吃惯了河鱼的人，通常会很难接受海鱼的味道，会觉得其腥。同样，吃惯了海鱼的人，也基本对河鱼不太感冒，觉得河鱼不用吃，光是闻起来，就有一股浓重的土浊味。
山鱼其实也是河鱼的一种，但是专指生长在山溪中的鱼，一般来说，可以算是河鱼的“纯净版”吧，污染较少，营养较丰，然后，就是味道比较鲜嫩。
前世时，在方天来的那个时代，“鱼”，这种本应是美食中一个大分类的食单，渐渐已经变得不合时宜。
河鱼自不必说，由于内陆土壤及河域的大面积污染，哪怕是野生鱼，也开始变得劣质起来，至于那些由各种饲料和激素堆积出来的人工养殖鱼，那就更不用说了，那样的鱼吃下去，与其说吃的是蛋白质，不如说吃的是各种激素。
那个时代，不论是城市还是乡村，中老年人大面积的肥胖症以及高血压之类，与那些人工养殖的鱼肉，有着极大的不可分割的关系。
海鱼么，因为成本及捕捞技术的关系，大多数时候，被摆在大众餐桌上的，也只是近海鱼。——而众所周知的，近海之中，污染甚至要超过一般的内陆河域了。
至于山鱼，因为不普遍，所以只能是近山者得其利了，与普通大众，还是无缘。
综其三者，只能说，那个时代。对于美食或者美食家来说，是一个前不着村后不着店的黑暗时代。
时间往前推移，现代工业还没有兴起，大地污染较少。几可不论，可食用物种更是丰富。时间往后推移，待工业水平一步步走高，以及人们终将意识到那样的污染难以忍受，大地之上。慢慢地，还是会回复到一派山青水绿。
独有那中间的一截，“凄凄惨惨戚戚”。
这或许也可以算是另一种形式的，黎明前的黑暗？
三四百米的距离，虽是漫步，也是转瞬即到。淡淡的怀想与浮思之间，方天已是从身边的山溪之中，摄出了十来条八九厘米左右的小鱼。
这些小鱼个头不长，但是走的横向发展路线，整体看去。就像是一片椭圆形的树叶。
看其形，观其状，虽然还未加工，美味已是可期。
嗯，以方天前世那三流美
…。。