另外看着是荷兰豆的东西也做的巧妙，是把青豆仔细磨成了粉，又混合了鱼糜和高汤。
思路是分子料理的思路，只是没有用到分子料理机，纯粹靠得是大厨的手艺。
生鱼片就是生鱼片，圆盘上的南国春卷也是正常菜色，酱汁味道倒是好，这种菜一个吃的是食材新鲜，另一个吃的就是酱汁的调制。
柳芊芊仔细品了品，心里有了数，虽然不太能把握完全，回去也可以慢慢调着。
刚吃完这些，小盅也喝得见了底，服务生就来上第二道菜了。
前菜看着像时蔬，实际除了春卷里的菜，基本都是鱼类制品。
第二道菜要比之前简单不少，几片深红色的肉摆了个漂亮的盘，上面拎着酱汁。
这次大概是没卖关子，服务生老老实实地介绍了菜品。
春芥蓝野生菌菇酱配烤鹿肉。
一听到鹿肉，杜霄就皱起了眉头，他压根就没有尝试地打算。
柳芊芊稍微尝了一下：“还留着些野味的味道，倒是巧妙。”
杜霄说：“这也叫巧妙？”
“做鹿、马、野猪这些，大多都会使用各种调料，把肉上的野兽腥气处理掉，”柳芊芊说，“敢保留这种味道的，想必是对自己的手法非常自信，觉得这股味道不但不会令人反感，还会变成令人欲罢不能的香气。”
她又吃了一点，这次配的是烧酒，度数不高，香味很足，把酒喝尽了以后，柳芊芊就放下了筷子。
杜霄问：“不喜欢？”
柳芊芊点点头：“我不太喜欢吃野兽。”
又说：“常吃的那些家畜，猪牛羊，之所以会变成家畜，就是因为好吃，可以说是老祖宗们已经精挑细选的好吃肉类了，野兽除了追求一个新奇，在味道和做法上，都不及家畜，何况本没有驯化，那么吃的这些基本也都是捕捉的，实在没有必要。”
杜霄说：“鹿的话，倒是已经可以养殖了。”
柳芊芊轻笑一下：“养殖了也没有变好吃，说明确实不是适合食用的动物。”
过了一会儿，服务员进来收盘，看到两个人都剩下了，倒是怔了一下：“您需要撤走吗？”
柳芊芊说：“撤走吧。”
服务员犹豫了几秒，问：“不合您的胃口吗？”
柳芊芊笑了一下：“不太习惯野兽的味道。”
服务员没再说什么，把盘子撤走了。
杜霄看着他的背影没说话
…。。