时,也有决定性的作用了。
过去十几天来,大家难得有了一些欢声笑语。
还是董啸提出了想法,韩执敏和李若玉完善了。
董啸还是从网络下手了,而且,从董记面馆的营业组成来看,不仅是婚宴庆典的预订,还是面食的售卖,甚至是三楼包间的三五人会餐,已经有超过百分之七十的,来自于网络,或者说是手机订单。
那些真正迈开双腿,走进董记面馆再点面的人,不少,还有,但相比这个份额,却是少之又少了。
从这一个基准,或者说最大的大数据人群出发,董啸发挥他网络作家无穷大的脑洞的回路,想了两个主意。
第一个,提供真空包装,可直接售卖式的面食快餐。这个基于量化精准细则而来,既然面食和稍子,调味食材等等,都可以量化精准了。
那我们做一个真空包装,把做好的面食,稍子,调味食材,分类包装,进行消毒除菌处理后,那保质期达到三天72个小时,就是很现实的事情了。
然后,所有的食客,都可以直接方便的购买到,拿微波炉加热三分钟,一碗好看、美味、足量,因人而宜口味的快餐面食,就能即刻享用了。
种类不用多,选取前十种,销量最大的面食品类,比如,刀削面、焖面、扯面等等,以量化精准细则的五种分类、五种形态,这就能形成几十种的品类,至于调味包,每份都放,食客自行按口味酌情添加。
而销售场所呢,所有线下商超、自动售卖机、24小时便利店,以及提供非面食饮食的任何餐饮场所。
董记面馆至少在潞城市,强大的品牌知名度和感召力,那是没有问题的。
这种用餐方式,跟线下走进面馆餐饮店享受一番,那味觉得体验是完全一样的,但却方便快捷,省时省力,跟你吃一份西方大陆快餐,几乎没有什么分别了。
到于价位,董啸建议,一率一份15元,无低价,也无高价,口味任君选择。虽然这种真空面食包没有经营成本了,但物流成本,也不会低于经营成本。
场所问题,最后在董承乾的建议下,把董家大院大门口的百十来平院子和一进院落开发出来,用作生产事宜,至于机器购置,人员招聘,行政事务审批等,董承乾让董啸不要担心,他一力搞定。
但董啸仍然让妹妹董啸,一同去协助父亲帮理。
连李若玉也认为,这是一个开创性的主意,将大大的扩大董记面馆的消费群体和消费范围。一旦董记面馆
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