“行，挺好。”老谭点下头，思考一下说：“二虎挨着你炒菜，没事你多教教他，他水平差。”
闫大虎脸色有些不好看，但老谭说的是事实，只好承认说：“他炒菜时间短，我总提醒他。”
“二虎开多钱呢？”老谭直接问。
“五千。”
老谭一惊，心说话可够高的，然后问：“刘师傅呢？”
“五千。”
老谭没吱声，若有所思的点点头。
“谭师傅，菜有啥毛病你就说，没事，我让他们改。”闫大虎说。
“都挺好，没啥。”老谭看了一下墙壁，说：“大虎，这两天把卫生好好搞搞，见见亮，瓷砖都黄色了。还有排风罩上的油，清理清理，小心防火。”
闫大虎看了看墙壁和排风罩，说：“好，这两天就收拾。”
“我看今天不咋忙，招呼兄弟们把墙擦出来。”老谭说。
“今天？”大虎一愣，他以为老谭就是说说呢。
老谭笑了，说：“用不了多长时间，大伙一起擦有二十分钟完事了。”
大虎又看了一眼墙壁，脸色有点难看。心说还没人敢安排自己收拾卫生呢，就是老板也得客客气气的，你刚来就叫收拾卫生，算干啥的？
但他脑瓜转得快，心想老谭待不了几天就走，没必要闹得不愉快，等老谭走了还不是自己说的算。于是冲厨房人喊：“大伙辛苦点，把墙擦了。”
老谭没管大虎咋想的，看宝军准备拌莜面，是他没见过的，就直接走了过去。
“凉拌莜面”是本地一道十分有名的家常凉菜，和东北菜里的老虎菜一样，家家饭店都有，属于凉菜中的代表菜。
莜面是有莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上沽源地区是比较普遍的一种食品。莜面中含有亚油酸，对人体的新陈代谢具有明显功效。
另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化，晚上最好少吃，每顿也要少吃。
用莜面制作的美食各种各样，其中以莜面饸饹、莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面卷着名。把莜面做出名堂的当属西贝，直接做到了联合国，是中华美食的骄傲。
宝军把温热的莜面饸饹放进拌菜盆，抓了一把土豆泥放进去，接着往里面加入烂腌菜和黄瓜丝，倒入少许一品鲜、味粉、蒜蓉，拌匀后加入少许用扎蒙蒙花炸的胡麻油，再次拌匀，然后装盘，在上面点缀上香菜叶。
凉
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