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已经是遍布青色的霉菌了。
小丽有些了然。
原来这些霉菌都藏在内部啊！
“洞穴的最底层是熟成室。”
“夏勒每天要巡视多次。”
“奶酪胚内部每天都在发生变化。”
“青色的霉菌斑显现，成熟的风味正在酝踉。”
洁白的奶酪，在昏黄的灯光下。
显现出厚重的质感。
层层跌在一起的奶酪有着一层胶状的质感。
在厚重之间，又有着一些青色的点缀。
此时在镜头下，这些原本应该让小丽避之不及的霉菌。
此时配上奶酪倒是显得有那么一丝令人浅尝的味道。
奶酪来源于绵羊。
雪白的奶酪配上青色的奶酪。
令它有一个十分好听的名字。
蓝纹奶酪！
“蓝星上为什么这么多民族，都有嗜臭的爱好。”
“食物的气味分子，从口腔扩散到鼻腔后端。”
“大脑对此的感受，于鼻子直接闻到的气味完全不同。”
“后置嗅觉结合味蕾体验。”
“奇妙的事情发生了。”
“这解释了为什么闻着臭，吃起来却香。”
“早期人类为什么接触腐败食物，或许是出于复杂和偶然的原因。”
“但是为什么后来主动制造并掌控它。”
“更多的是出于对风味的迷恋。”
......
从皮蛋到霉苋菜梗。
再到北欧的鲱鱼罐头和蓝纹奶酪。
种种有着臭味标记的食物轮番的展现在小丽面前。
看的小丽是大开眼界。
但是更让那些重口味爱好者大感兴奋。
食物的奥秘就是如此。
这也是《舌尖2》带给人不同的体验。