再朝各个方向擀成圆形的饼坯,这样擀油酥才能均匀分布,起到隔离面饼的作用、方便鼓泡。擀的时候一定要轻一些,不要把皮擀破,破皮的话,饼也没办法鼓起来了。
做好成型后,在饼坯上戳一个洞,把蛋液灌进去。
然后把饼翻过来烙一分钟,蛋液全部定型以后再翻一次面,烙至饼再次鼓起来就熟了。
“试试吧!”
应母把材料递到苏醒手里,现在他开始有点后悔跟岳母提学做饼的要求了,现在想打退堂鼓已经为时已晚,只能硬着头皮做下去。
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