较低的羊崽淘汰，纤维支数越低的羊，价值越低，往往属于淘汰之列，流入市场中的大部分就属于这一类。
这部分淘汰的羊仔除了被私人牧场购买，用于扩大羊群以外，有很大部分就流入肉食品市场，烤全羊和蒸羊羔用的就是这些羊崽。
三四十斤的羊崽剥皮去掉内脏之后，也就剩下一半多点儿的肉，烤全羊五六个男人吃正好，肉质焦香酥嫩，肥而不腻。
夜色笼罩大地
喧嚣了一天的青岛镇安静下来，偶尔能够听到马匹的嘶鸣声，陆强的大宅院里正是吃晚餐的时候，十来个人分成两桌，厨娘、仆妇和马夫帮佣在厨房里用餐。
堂屋中桌上摆着大盆菜肴，品种不多数量足够大，大盆胡萝卜炖羊肉高高堆起，主食是面包。陆强高居上首，左手边是老管家吴伯，右手边是两位漂亮的侍妾，一边吃喝一边聊着天。
马来侍妾听不懂汉话，在桌上锯嘴葫芦一般只管低头吃饭，她们只会说“是，老爷”“恭迎老爷”“恭送老爷”，剩下的只能大眼瞪小眼了。
吴伯放下筷子说道；“老爷，牧场里送来消息，准备在4月的最后一周剪羊毛，这事您要放在心上。”
“小事儿，牧场的事情你让吴猪儿多上点心，牛仔的活计用心去学，我看这个小伙子还是很踏实的，能够独当一面的时候，我也放心把事情交给他。”陆强手上拿着一大块羊脊骨啃得正香，汁水滴到桌上浑不在意，嘴里塞满了羊肉含糊不清的说道。
“多谢老爷恩典。”
“吴伯，这说的哪里有外话，咱们都是乡里乡亲的人，在这离家万里的澳洲不抱团，难道给外人看笑话吗？”
陆强说着端起酒碗与吴伯碰了一下，仰头喝了一大口，痛快的喊了一声；“爽！”
在澳洲这地方
举凡混出头的人，一般都会写信回乡召来同乡族人，帮着看顾生意牧场，乡情俚语就是最好的感情纽带，几乎无可替代。
粤北人找粤北同乡，潮汕人找潮汕同乡，闽省人找闽省同乡，江浙人找江浙同乡，从而形成一个个小圈子。
普通人可没有伯爵大人那样充裕的财力，顶多也就是招来十几数十个同乡，这种情况在青岛镇附近的私人牧场非常普遍，可惜都不成气候，啥地方的人都有。
“老爷说的是啊，澳洲这地方好是好，可是天南地北的人太杂了，有时候说话都听不懂。”吴伯叹了一口气，端起酒碗来喝了一口闷酒。
陆强将手上的肉骨头
…。。