正宗的汽锅块鲜嫩，汤汁甜美，被誉为滇省十大经典名菜，足以反映其口感及味道的独特。
沐飞继续开口。
“不过汽锅本(shēn)体积有限，如果整鸡下锅有点装不下，我就用文昌鸡的做法，先将整鸡斩块，蒸好后再拼起来，好在收缩不严重，拼的还算完整。”
苏子放看向刚刚被自己夹走的一块，果然其它地方都是严丝合缝，刀工果然实力超群，看来这段时间的进步还是很明显的。
孔宴尝了一口很是赞许：“姜、盐、葱、草果、苹果醋。”
精准的说出沐飞用的调味料，还提了点小建议。
“就是果醋放的时间有些早，味道淡了不少，要是出锅前直接淋在鸡(ròu)上面味道应该会更好。”
“我下次试试。”沐飞想了想，觉得这个提议也比较靠谱，点头应下。
葱醋鸡的做法魔改之后，通花软牛肠的做法也变得比较大。
其实原始的视频中没有熏制这一项，不过苏子放总觉得既然是肠，肯定要熏制才好吃，加上本(shēn)北方就有熏制拉长的习惯，所以根据熏(ròu)肠的做法又加了这么一步。
没想到沐飞的做法好像还真的把他想要的效果体现出来了。
牛肠清洗得干干净净，塞入酱油、料酒、白糖、盐、花椒、孜然调味的嫩羊(ròu)、羊骨髓，入锅蒸熟定型后，用烤箱烘烤减少水分，让牛肠更加紧实。
之后在用冰糖、茶叶、果木碎上锅烟熏两三分钟，等到牛肠外面微微变色即可取出切片。
装盘好的牛肠外酥里嫩，极有嚼劲，，内里的羊骨髓入口即化鲜美异常，配合着软烂的羊(ròu)，鲜香无比，同时有烤、煮、熏、蒸的口味在口腔中爆发。
说是b+级别，却有种a级料理才能达到的水准。
“怎么样？”沐飞看两人不说话，有几分怀疑地开口：“我都尝过了啊，没道理会失败的。”
“是(tǐng)好吃的，没问题，就是一时之间没反应过来。”苏子放开口，心中一阵(ròu)疼。
孔宴也想到了什么，点点头附和道：“对的，是有点意外。”
“好吃就行，哈哈，幸好我最近一直在看各地料理的经典食材，不然也不会想到这些处理手法。”
“不过放哥你还是厉害，失传的菜谱都能弄到，居然走出来还(tǐng)不错的，回头我一定好好研究下别的菜。”
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