水晒干后做成鱼干当‘画布’；然后将红菜切成半圆，放在鱼干上面当‘群山’；最后是把哈密瓜切成长条状，贴在红菜上面当‘草原’。”
“红菜脱水烘烤过做成了蔬菜干，而哈密瓜则是切片后制作成水果干。这一口下去，三文鱼的柔韧、烤蔬菜的绵软和糖浆的酥脆，口感丰富。而且每种材料都通过缩水来增添了其风味，所以它的味道更加浓郁……”
卡尔·白兰度继续道：“但是美妙之处在于，这几种材料没有别的调味，你能尝到的就只有食材本身的香味而已。所以这道菜并没有那么重口，是一道相当优秀的开胃菜。再加上这充满艺术气息的料理造型……真是太棒了，我已经等不及要吃下一道菜了。”
第二道“汤”，由亚当·卢卡斯制作，但白仁宗不确定这家伙会不会捣乱。毕竟亚当一向都比较任性，对于杰米·提拉安排他制作“汤”这件事可能会不太满意。
在白仁宗的注视下，亚当皮笑肉不笑的端着自己的料理来到了众人面前。
“请用吧。”亚当用机械的声音回道，然后将托盘放下。
摆在众人面前的，是一份秋葵浓汤。
这是一道来自于新奥尔良的特色料理，也是该州的“州菜”，以秋葵、肉类、贝类、风干蔬菜和增稠剂制成，由于秋葵这种蔬菜的特殊黏性，让炖出来的浓汤会格外的粘稠，这种浓汤也常用于别的菜式的“增稠剂”。
大致就相当于中华料理中的“勾芡”技术，但靠的是秋葵的特性。
白仁宗舀起一勺浓汤尝了一口，顿时闭上了眼睛：“哦，这个粘稠的口感，几乎都不像是汤，而更接近于炖菜了。里面用的是……”说到这白仁宗皱起了眉头：“这是什么肉啊？怪怪的，味道像某种鱼肉但是又比鱼肉硬很多。”
亚当不怀好意的向白仁宗挑了挑眉头，小声道：“是鳄鱼肉……”
“鳄鱼……！？”白仁宗惊讶的瞪大了眼睛，但接着便自语道：“没想到这个肉和秋葵居然这么搭，而且除了迷迭香、百里香和鼠尾草这些香料之外，里面还给了山葵和胡椒来提供一股刺激性的辣味，这味道可真不错！在秋葵的滋润下鳄鱼肉变得滑溜溜的，口感很独特，不过嘛……”
虽然这份浓汤非常优秀，但白仁宗知道亚当纯粹是在捣乱，因为在浓汤之后的下一道料理是副菜，也就是白肉，而鳄鱼肉作为一种味道比较独特的白肉，它有着介于河鲜与海鲜的鲜味，所以下一道菜如果没有处理好，就很难起到承上启下的效果。
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