其中包括酿造技术，纯度和香甜。
这种酒采用了独特的瓶内二次发酵技术，即通常说的“香槟法”。
方法是将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中，然后添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵的目的就是让酒产生气泡，制成香槟。
而且纯度和酒香也是非常的独特，让人喝了以后如同置身于仙境之中。
只可惜这种酒有些难得，很难在这种地方卖到，邱斌没想到居然能在这种地方给碰到。
其次还可以当开胃酒，也可以当餐酒来饮用，适宜搭配烤乳猪、烧鸭等粤菜，因为香槟的酸甜口感可以极好的化解菜肴的油腻，同时气泡会感觉舒爽。
邱斌说道：
“所有的酒都有一个共同点：合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。”
“最年轻的酒呈现出强烈的新鲜味道：鲜花和白色水果、柑橘、矿物质。”
“成熟的酒展现的口感更加丰富圆润：黄色水果、煮制的水果、香料。”
“所谓的“丰满”的酒，口感变化多端，富含深厚的第三类香气：蜜饯、灌木、烘焙。”
“气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。”
驾驶员见邱斌见识多广，夸赞道：
“看来邱教授也对美酒有所了解。”
邱教授走上去又说道：
“虽然没喝过这种酒，只是在网上有所查阅和浏览，不足以夸赞。”
“邱教授，简直是太谦虚了，哈哈哈。”
随后邱斌又说道：
“香槟是一种好酒，独特的搭配技巧也是不可忽视的。”
“一般而言，不同葡萄酿制的香槟，所搭配的菜肴也不尽相同。”
“全部采用霞多丽葡萄酿制的香槟，酸度高，果香重，清新爽口，最适合当餐前的开胃酒。”
“如果采用较大比例的红葡萄酿制的香槟，口感比较强劲，香味较丰富，除了海鲜菜肴之外，搭配禽类或小牛肉的菜肴也很适合。”
“珍贵的粉红香槟虽然也是很好的开胃酒，但常被用来搭配肉类料理。”
“成熟且比较浓厚的粉红香槟，甚至可以用来搭配那些本来只有浓重强劲的红酒才配得来的菜式，如滋味香浓的野味，煎烤羊排或成熟味浓的奶酪等。”
“同时
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