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第026章 想犯罪

作品:福运小厨娘作者:美牙
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等罗三娘处理好了兔子和野鸡,罗锦便借口将客人留在堂屋没人招待不太礼貌,将罗三娘给推出了厨房。

罗三娘打趣笑看着她,倒也没有坚持。丈母娘嘛,看女婿自然是越看越爱。

等她走了,罗锦才长长的舒了一口气。

再仔细瞅瞅眼前的食材,倒也兴趣盎然。

果酒配烧烤,红酒配牛排,白酒配大肉……现代的她品酒之余,一向信奉美酒配佳肴,最大的爱好就是做上好菜和各式糕点,配上她选的美酒,大快朵颐。

如今,虽然不能吃,做出来看着别人吃着香也是另一种享受。

罗锦将野鸡剁成大小适中的块,洗净。火烧旺,锅里放少许油润了一下,就放入姜片和鸡块小火慢煸,直到煸出鸡油才将鸡肉盛出,又将锅清洗干净。

重新放少许油,再放入野鸡块,姜片,大酱,还有葱段。稍微翻炒一下倒入半瓶酒焖烧后加了点庶糖吊味,就转头去处理兔肉。

农家的灶,都是前头一个大锅,后面一口小锅,中间一个煟汤的罐子。前头是大火,后面就是小火,那中间边角的罐子便是慢煟的文火。

等她将兔子洗净剁块,在后面的锅中将兔子肉用水焯一下,前面的野鸡肉已经开始收汁了,鸡香四溢。

罗锦满意一笑,这年头,虽然佐料不多,但是这天然的野味做出来菜就是香。

将鸡肉盛到中间那个罐子,罗锦开始做兔肉了。

没有花椒辣椒,做不出麻辣的味道,那就家常红烧。

锅洗净热锅凉油,待油七成热时,放花八角、炒出香味,然后放葱、姜、蒜、爆香后,放焯好的兔子肉大火炒了几分钟,接着就放酒、酱、盐、糖。

待炒出糖色后,加水、桂皮盖上锅盖焖烧。

待肉熟烂时,加了点黄瓜做勾头点缀,再煸炒几下,起锅的时候滴入几滴醋、香油,洒上小葱段。

罗锦偿了一口,啧啧啧!真的是色香味俱全!

又炒了两个家常小菜,打了一个蛋花汤,这才将菜整上了桌。

见菜上了桌,罗三娘连忙转身去了屋后的酒窖里估出二斤酒来,四个人围在一张桌子上,倒上酒,敬过一巡后,才客客气气的吃了起来。

村长只怕是从来没吃过这么好吃的烧鸡和烧兔肉,一筷子入口,那眉眼立时一愣,再然后,夹菜的速度那个快啊,筷筷是肉,一下子吃得满头大汗。

邵洛吃像倒是优雅,除开第一口浅尝时止不住的眉头

…。。
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