待后事。
外人面前无坚不摧的唐菱，抱着老爷子好生痛哭一场过后，打起精神决定要完成老爷子的遗愿。
一边趁唐家人不在医院的时候照看老爷子，一边以寻常食客的身份去过所有的唐记分店。
这体验下来，才知道唐记内部存在多大的问题。
老爷子多年不管事，对唐记来说是尊大菩萨，能掌握大方向，却管不了小事。
在老爷子都没有看见的地方，唐记早就滋生出无数的蛀虫和问题。
譬如品控不到位，菜品时常出现口味不稳定的状况；又譬如服务倨傲，唐记老年老店的身份助长了员工气焰，让他们对食客也生出傲慢不屑来；还譬如管理混乱，唐菱在其中一家分店甚至看到穿着厨师白服的人走到了大堂跟服务员谈笑风生，经理看到也只是斥责两句，没有太在意……
这些看似不起眼的细节，都很可能会在未来成为唐记溃败的根源。
唐菱知道这些事情耽误不得，便道别老爷子，马不停蹄去往国外，大价钱挖来了现在坐镇唐记的这位经理。
这位经理才三十多岁，也是华国人。
早年留学瑞士学习的酒店管理专业，毕业后供职于世界顶尖星级酒店，一路做到餐饮部经理。
不论从她的丰富经历还是行事作风来说，都是上上之选。