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28.下厨,练字,期待

作品:红楼志作者:仙者之鱼
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梅笔去找来的上好的花生和栗子。

本来要去看街上那家用砂石炒栗子花生的,结果因为陈颖的莽撞以及妙玉的敏感身体,就没去成。所以陈颖打算自己炒一些出来。现在倒是可以拿出一些来做菜。

看完了食材,陈颖心里开始盘算做什么菜。

香菇和栗子可以一起做一道香菇烧栗子,滑嫩软糯。再来个越吃越香的糖酥花生米。

其他的菜就做丝瓜炒山药,再炸个素藕盒。

看了看粉条,陈颖想到了蚂蚁上树这道经典川菜。想到川菜陈颖决定再加一个麻婆豆腐。

“梅笔,让人去找些腌泡的酸豆角。”

蚂蚁上树又名粉条肉末,但是今天要做素菜,自然不能用肉末,陈颖准备用酸豇豆切碎替代肉末,做一道素食版蚂蚁上树。

汤的话就做一个冬瓜莲子汤,其实也可以说是冬瓜莲子羹。冬瓜被炖的软烂,入口即化。像极了那句嫩的一掐就出水,拿筷子稍微用力一夹就能化在汤里。

然后再做一个罗汉乱炖,毕竟这是在寺里,还是给佛祖一个面子。

敲定好菜单后,陈颖让梅笔安排人手,按照他的要求处理食材。梅笔是他的贴身大管家,除了那些护卫外,他还管着许多后勤人员。

陈颖自然不会傻到自己一个人处理那么多食材,费时费力,他等到食材处理好了亲自烹调就好了。

等食材都妥善处理完毕,陈颖带上自制的围裙和防油烟帽,净手。开始烹饪。

第一步:宽油!

作为一名师从美食作家王刚的美食爱好者,也就是吃货,陈颖深得王刚的厨艺精髓——宽油。

---------------------------------

因为妙玉的师父这次也在,所以陈颖将晚膳摆在正堂。

将菜品摆好用罩子盖上后,陈颖回厢房简单洗漱,换了身衣服。便前去妙玉院子里叫她和岫烟来用晚膳。

进门看见妙玉正在教导岫烟习字,他便放轻脚步,不作打搅,走到旁边观看。

岫烟的字很是稚嫩,明显是一个初学者。略看了几眼,陈颖的注意力更多地是放在妙玉身上。

应该刚刚沐浴过,头发还有点湿漉漉的感觉,脸上还有脖子上的肌肤白皙里透着粉红。是那种寒冷冬日里洗完热水澡后独有的舒服红润。

陈颖不解的想着:也就出门在马车上看了一圈,然后下车又立刻回到车里了,为什么要这个时候沐

…。。
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