这个不就是草吗?”这次首儿问了。
“这个叫苦菜,能清热降火,吃了对身体好。等我分你一点,你拿回家叫张奶奶给你做,不过你要有心理准备,它是苦的,我怕你受不了。”团圆自己呢,不太爱吃苦菜,不过在桃源村,在这个季节,家家户户都会挖苦菜吃。
苦菜要先焯水,再放进凉水里浸泡,去除它的苦味。在桃源村一般是用苦菜来做菜团子,把焯好的苦菜剁碎,加上玉米面和豆面,加点荤油,有肉的剁点肥肉更香,不用加水,直接用手攥成团,上锅蒸熟,这样做出来的苦菜苦味不重。
首儿点点头,跟在团圆身边收拾草,遇到苦菜他就放在一边,不能确认是不是苦菜的,他就问团圆,渐渐地,他就干的很好了,可偏偏有人非要横插一杠子,“有的人啊,油嘴滑舌的,连人家小少爷都叫她糊弄住了。”
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