个明智的选择。这群饥肠辘辘的灾民，吃什么不觉得香？根本不能证明什么。”
“而用不完美的料理去应付食客，这不是一个厨师应该做的，这是……一种傲慢！偏见！与无理！”
还从未见过墨老发这么大的火。
看来对张伟真是失望至极。
张伟叹息一口道：“并非如此，其实傲慢与无理谈不上，但你却有丝丝的偏见……不能说偏见，只能说太想当然了。你真的能与难民感同身受嘛？”
“墨老，你有多久没体验过饥肠辘辘，濒临死亡的感觉了？”
“这……”
墨老一愣，似乎真的很久了。
富裕人家的浪荡公子，有超强细胞天赋的三流诗人，浪迹天涯探寻诗词与美食，用画笔和文章记录各地……
似乎，从未有过濒死般的饥饿，自从成为人间界守护者后，有人类至高美食协会的供应，更不需要为食物奔波发愁了。
张伟道：“所以，你真的明白，对于这些灾民来说，什么才是最需要的嘛？”
“这……”
张伟指着炒饭道：“在所有食材中，唯有脂肪拥有最为巨大的能量，一份脂肪相当于两份蛋白或糖份，从原材料上讲，没有比脂肪更适合匮乏的身体了。”
这些灾民，每天都要赶很远的路，热量一直有大量的缺口，现在最需要的就是能量！
其他都是虚的。
只有存储足够的能量，才能支持他们完成剩下的路！
“那……这么厚重的脂肪，对身体不好吧？”
“如果连命都没了，还有必要关注健康嘛？”
张伟指着黑糖道：“人体摄入过多的脂肪，会出现油腻的感觉来阻止，但脂肪摄入量和糖搭配时，就可以突破这种限制！最大限度的存储能量！”
例如甜甜圈等，奶油蛋糕等，都是甜油类，极容易过量摄入引发肥胖症。
而张伟所有的调味料，卤料，都是为了打破这种限制而调配的！
肉油和米饭，一个代表脂肪，一个代表糖，比例达到了完美的一比一，最大限度的进食！
原来如此！
竟然有这种说法！
面对张伟的解释，墨老一时间不知道说什么好。
虽然知道张伟是对的，但墨老就是放不下这张老脸……
“咳咳……那啥……说起来……咳咳……这菜还是有点咸的。”
“糖盐结合就是
…。。