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第二百九十八章 川地美食集锦

作品:美食俘虏里的收藏家作者:宝袋
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“还有这个,是郎酒!还有曲酒!”

“泸州酒!!!”

“好酒!”

美食细胞可以劈毒祛害, 但却不能阻拦酒精的效果。

就算是数百级的超强美食猎人,都有可能被五瓶啤酒放倒, 毕竟美食细胞,可不会把酒精当做毒素处理, 反而更能沉浸于其中。

例如现在的张伟, 在美酒的抚慰下,整张脸都开始泛起红白之色。

说起话来,也更加……坦诚!

宫保兔丁!

“兔肉丁经过焯水损伤了部分原味,不可取!记得下次冷水下锅,沸腾后十五秒内立刻取出!这兔肉丁还是受到了体积大的影响!”

“阿贝师傅,咱们店里的厨子应该多加一些高级食材的处理锻炼,明明都是那么优秀的厨子。”

要是在北地。

七级厨师已经是吃茶风云般的存在,五十级左右的食材,只要随便张张嘴就有无数人抢破头送来。

糖醋脆皮鱼……

毛血旺……

宫保掌中宝……

蚝油扇贝……

张伟吐了吐舌头上的热气。

不愧是以川菜闻名的菊下楼,麻辣口味的菜肴远比其他菜系更胜一筹!

之后便是菊下楼的重头戏,魔幻麻婆豆腐!

阿贝师傅轻声道:“这道菜是我烧制的,还请点评。”

一旁的文书蘸了蘸墨水,表情十分紧张。

重头戏终于来了。

正常来说,厨艺大赛和技艺交流都有三名文书在侧,分别负责记录不同的内容。

张伟对菜品的建议价值极高,记录下来进行整理后,对于整个菊下楼都是不得了的财富!

传说中, 六位一体的魔幻麻婆豆腐!

豆腐与肉的完美结合!

从外表上看,有蒜末和豆豉作为辅料, 以及陈皮、八角。

豆腐的白、葱苗的绿、辣椒的红……与麻婆豆腐的香气完美搭配。

香和色这两点, 已经做到绝佳。

“辣、烫、麻……已经达到极为优秀的程度,这最后一味……竟然是酥!”

“一道半汤品的菜色中,竟然还有酥!浸染汤汁的肉,能做出干脆的酥?”

顺滑爽口!

与软嫩的豆腐霎时间形成了鲜明的对比!

在舌尖上演奏着独特

…。。
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