已,你至于吗?”
“什么一个忍术,我们两人一人一个,是两个!”
“哟呵,小店长,你这可就有点耍无赖了。”
“你就说你同不同意吧?”
“那这份猪排饭可得让我满意才行。”
“嘀,宿主触发支线任务:满足食客狂鬼。”
“那好,自来也先生就好好期待吧。”
平雅人转身走进了厨房。
炸猪排饭的卖相很一般,没有鸡排饭、肥牛饭、鳗鱼饭的鲜嫩多汁,平雅人一直觉得○新鸡排加个白米饭都能胜过它。
稍微不注意就会炸干,也很难入味,恰到好处的金黄色也很难把握。
但是,他有秘诀。
首先是猪排的处理,制作猪排使用的里脊肉厚度一定要是均匀的1.7cm,这样能充分保障肉汁的充盈和口感的厚实。
先使用樱花木锤将其锤打,然后抹上少许的盐和胡椒。
这里的盐和胡椒都是让风铃铃以音波之力处理过的粉末,颗粒比用机器磨出来的还要细小,方便入味。
蛋液是用鸡蛋和鸭蛋混合,加入些许耗油和白醋制作的特殊蛋液。
这样的蛋液用来制作那香脆的猪排外衣,不仅更脆,还能锁住水分和肉质。
然后就是米饭了,炸猪排的米饭一定是那种能吸油的软糯米饭,但平雅人这次做的却是泡饭。
猪骨汤泡饭。
油脂和杂质被他用净灵之火排除的一干二净,和炸猪排一起食用相得益彰。
最后,再配上一点点他特制的川味泡菜和灵茶。
等自来也回过神来,碗和杯都可以当镜子用了。
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