晚上八点，当六福饭店打烊的时候，包括老板柳下辉在内的所有人，都齐齐的松了口气。
都辛苦整整一天了，尤其是厨师们，为了提前把那些费时费力的硬菜做出来，昨晚都是半夜两三点才睡，然后一大清早就起来忙活，确实是又困又累了。
因此，在饭店打烊后，包括厨师长沈启昌在内，都累得不想说话了，跟老板打了声招呼就迫不及待的回去休息了。
那些服务员同样是累得不轻，也都纷纷离去。
“老板，那我也先休息了！”大堂经理李丽莎也微笑着跟柳下辉打了个招呼。
柳下辉点头笑道：“丽莎姐，今天真是辛苦你了，如果不是有你在，我还真应付不来！”
李丽莎笑道：“这是我的本职工作，应该的！”
柳下辉嗯了一声，说道：“感谢的话我就不说了，今天都累了，早点休息吧！”
“好的，老板你也早点休息吧！”李丽莎说完，就朝她的办公室走去。
虽然李丽莎仅仅只是大堂经理，但因为饭店没有总经理副总经理之类的职务，可以说李丽莎的地位是仅次于老板柳下辉的。
当然，厨师长沈启昌的地位也不次于她，只能说大家都是直属老板领导，你管不着我，我也管不着你。
因为办公室里卧室卫生间都不缺，所以柳下辉也就特许李丽莎吃住都在饭店，一来可以更好的服务饭店，二来也可以替李丽莎省去一笔租房子的钱。
其实不仅仅是李丽莎住在饭店，柳下辉这个老板现在也同样住在饭店，他在饭店第四层给自己弄了一个办公室。
这办公室装修得跟住宅差不多，居住条件可比之前的出租屋强多了。
等所有员工都离开后，老爸老妈就一脸兴奋的开始跟柳下辉算起今天饭店的利润来。
今天饭店的营业额非常夸张，达到了二十二万多。
其中，那八场婚宴就贡献了将近二十万的营业额，这也是柳下辉重视婚宴的原因之一。
一般饭店的毛利润，至少都有营业额的七成以上。
不过毛利润跟纯利润，那是两码事，毛利润仅仅只是除去食材成本而已，像税收、人工、房租、水电煤气等等成本都没计算在内。
柳下辉的饭店因为是自己买地皮建起来的，所以房租是不需要计算的，如果是其它饭店，在计算利润的时候肯定得按一定的比例减去这部分的成本投入。
但对于柳下辉来说是不需要减的
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