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第一百七十章 论一整只猪的美味(求订阅!)

作品:美食从烧席开始作者:李下正冠
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「这油红油红的皮竟然是脆的,我想吃这个皮!」

「感觉这个皮应该会很好吃吧!」

大家都围着大桌子,眼睛都冒光了。

周游抽出一把大刀,然后直接从猪头部位,轻轻划了一刀,而随着刀子落下,表皮的确出现了卡察卡察的声音,不过也幸好周游手中这把西瓜刀刀口锋利,因此并没有将表皮压碎。

但是……

随着这一刀下去,猪头直接被从中间分开,露出里面的肉,而那横切面上,流淌着粘稠的汁水,是油脂和秘制酱料的混合物。

随着彻底一分为二,猪肚子里面的石头也全都漏出来了。

周游也加快了分解速度,很快,几只猪就被周游分成了好多盘。

「大家自己分吧!」

见众人光咂嘴,周游指了指一旁的盘子。

顷刻间,就有人上前了。

「别抢别抢,这么多呢,大家一人分一点!」

「是啊是啊,别弄到地上了!」

「哈,我弄到皮了!」

黄老师等人也终于分到了。

那表皮的确很好看,而且的确是硬的,就像是那种切开在锅里面烤的饼子一样,只不过反面还有不少肥肉,但那些肥肉白且嫩,你要是不说它是肥肉,甚至一时半会儿都认不出来,因为那些肥肉看起来并不是很紧实,反而有些松散,就像是化了一半的雪!

黄老师舔了舔嘴唇,然后咬了一口!

只听得卡察一声,脆口的,这种口感,就像是焖饭后留下的锅巴,但是……

明明是脆口的,这一口下去,偏偏带着汁水!

香就一个字,我只说一次!

黄老师眼睛瞬间亮了,他真没想到,这么大猪竟然能做的这么好吃,最关键的是,味道怎么这么透啊!

….

众所周知,越是大的东西,就越难做!

这难做有两点,一点是难熟!

第二点是难入味,尤其是肉这种东西,肉一般比较瓷实,不像是其他谷类之类的,一般留下的空隙比较大。

但是肉类东西,若是大了,别说入味了,就是怎么做熟都是个学问。

因此什么烤全羊,烤乳猪之类的东西,你看着挺好吃的,但其实真正喜欢吃肉的人,是不怎么吃烤全羊烤乳猪这种东西。

就像是你听过多少烤全牛这种东西了,但烤鸡,

…。。
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