北大木耳！
南方木耳肉质偏薄，大都吃起来如同嚼纸，干巴巴的，口感很差，一般那些自热火锅里面的木耳就是如此下品。
当然，南方也不是没有好木耳。
只是较之东北大木耳，还是差了些许。
周游选择的，就是东北的大木耳，过水煮之后放置控水。
切小米辣，放盐，味精，酱油，香油，蒜米，米醋搅拌均匀，当然，也可以蘸着吃！
这一口下去，爽口二字的确无可阻挡！
「哇哦，这木耳怎么这么好吃啊！」
「是啊是啊，比我以前吃过的木耳好吃多了，而且这木耳感觉很厚，吃起来也没有半点土腥味儿！」
「不像是咱们本土的木耳！」
「这厨师的手艺不错啊！」
正在吃山椒拌白肉的史延文点点头：「是啊，的确好吃，涛子之所以受伤，就是昨晚非馋人家的肉，跑去偷吃的时候崴脚了！」
几个今天才来的同学哄堂大笑！
而此时，被这些菜吸引的，可不单单只有杜洪涛的同学。
那些同村的人也大都吃上了。
「啧啧，这棒棒鸡很正宗啊！」
「是嘞是嘞，这红油的香气配合上高汤，让鸡丝儿彻底入味，一口下去，鲜香十足！」
「麻辣酸甜咸鲜香全都有，这厨师绝了！」
「难怪他舅舅非要请这位师傅呢！」
而就在大家动快子的时候，热菜也终于开始上了。
鱼香肉丝，清炒香孤，辣子鸡丁，一品豆腐，冷吃兔，椒盐蘑孤，红烧肘子……
作为川渝人，鱼香肉丝这东西实在太常见了，随便去一个饭店，只要是门口挂着川菜标志，谁不会，更别说还是川渝地区了。
但是……
越是大众化的东西，其实越难做，因为大家吃过太多口味，反而越能分辨好坏！
鱼香鱼香，看似有个鱼，其实并不包含鱼的调味品，就像是老婆饼里面也没老婆一样。
各种熟悉的食材！
猪肉，黑木耳，莴笋丝，胡萝卜丝儿等等！
当然，因为地域缘故，因此哪怕同样一道鱼香肉丝，可能有的地方觉得不放莴笋丝是正宗的，也有的地方是不放胡萝卜丝是正宗的。
但是……
判断一道菜是不是正宗，品味道就行了！
成才色泽红润，闻起来带着鱼香味儿，夹了一
…。。