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第一百四十二章 潮州鱼生,天下第一家(求订阅!)

作品:美食从烧席开始作者:李下正冠
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此话一出,郭东山眼睛瞬间亮了。

是啊,周游虽然是个编剧新人,但是……

从《白蛇传》后续剧本就能看出他功力深厚,巧思妙想,既然如此,找他写个本子,到时候趁着《白蛇传》大获成功推出,或许能挽救华亭电视台的

损失。

这般想着,郭东山也小声回道:「那等会儿你可得帮我啊!」

郭东山虽然是华亭电视台副台长,但是……在劝说求人帮忙这事儿上,女性有天然优势,更别说白洁还和周游认识。

就在大家闲聊之际,单玉芳也起身了,随着周游去了后厨。

此时周游正在收拾草鱼!

他想了想,还是决定吃一次新鲜。

对于草鱼,很多人第一想法可能就是红烧,亦或者清蒸,糖醋之类的。

但是……

草鱼还有一种非常少见的吃法!

鱼生!

所谓鱼生,一般又叫生鱼片,古称鱼脍,是以新鲜的鱼贝类生物切成片,蘸调味料使用的食物总称!

小日子的刺身,其实也是其中一种,只不过是为了区分,演变出了鱼生用的是澹水鱼,刺身用的是深水鱼!

不过是换个名字出口转内销罢了。

这鱼生的盛行之地,还要说到粤东潮州,此处土地肥沃,山水相依,尤其是水中的东西品种丰富,美食更是称的上博大精深。

牛肉火锅,牛肉丸,砂锅粥……

而其中,还有一道较为原始的特别美食,那就是鱼生,草鱼做的鱼生,借用当地流传的一句话来赞美:潮州鱼生,天下第一家!

周游终于拿出一直没有使用的刀具!

系统奖励的永灵刀!

这把刀自从奖励之后,周游就一直没有使用过,不过……具体能力他知道,可以使食材保持新鲜,并且将鲜味儿无限放大!

这草鱼本身就是系统赠送,说是滋味比寻常草鱼要好无数倍,如今再由永灵刀切片,只怕真要吃到人精神恍忽了。

将草鱼抓了出来,接连拍打几下,草鱼就会迅速翻转身体,这样是为了激活鱼类本身的肌肉活性,让渝鱼肉保持弹性。

等到差不多了,直接将鱼敲死。

然后迅速去鳞片、开膛、掏出内脏!

紧接着,将雨皮去除,再沿着嵴骨取下左右两片肉,切除肋骨和鱼腹!

生鱼片最主要的一点,那就是放血要放的干净,因此工序十分

…。。
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