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第一百二十章 拍戏?不,这是在片场吃席(求订阅!)

作品:美食从烧席开始作者:李下正冠
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白洁过来了,白蛇组这边的人自然看到了,尤其是方圆白露她们,自然也得赶紧起身接待。

然后,白洁就***队到他们这一桌了。

白洁的年纪不大,甚至比白露还小两岁,但两人应该算同一代演员,只不过白洁的咖位,可比白露要高多了。

别看白洁年纪不大,自出道以来,已经拿过两个视后,一部电影最佳女主角,所以她是那种影视双栖演员,并且在影视两方面,都取得了傲人成绩。

毕竟老天爷赏饭吃,长得好,演技好,听说为人也不错!

在场几个女的,和白洁都不熟,甚至于有人都没见过,但既然能有机会坐在一起,自然也得聊聊天,拉拉关系!

白洁和大家打了招呼,又看了看已经空荡荡的盘子!

恩,这盘子里面有酱汁的颜色,红黑色的,所以这盘子里面装了什么?

至于另外一个盘子,只剩下了柠檬洋葱香菜等等,凉菜?

不过很快她就在知道其中一个盘子是什么了,毕竟碗快里面有骨头,糖醋排骨!

白洁懊恼,哎呀,还是晚了!

应该早点过来的!

不过……

看周游正在颠锅,肯定还有菜,就是不知道这所谓的「吃席」,到底能有多少道菜!

鱼香肉丝!

川菜代表,鱼香味儿代表!

用的是里嵴肉,鱼香肉丝想要好吃,最后一步的勾欠非常重要!

锅里放油,将腌制好的里嵴肉过油炒到变色,然后捞起来待用。

锅里还有底油,这个时候将蒜沫姜沫还有豆瓣酱炒出香味儿,然后再将三丝儿翻炒!

所谓的三丝儿就是胡萝卜丝,莴笋丝还有木耳丝。

当然,这个三丝儿并不是一定的,可以根据自己喜欢的替换更改!

再将之前捞出来的肉丝倒进去翻炒,另外最重要的一点,那就是鱼香汁!

所谓的鱼香汁,一般是用酱油,醋,白糖来调制!

而它还有个万能的比例,那就是2:2:1!

并且这个所谓的比例,基本上是一两盘的比例,一旦菜品多了,那么比例就要相应做出调整!

但这只是最简单,也就是最家常的配料,除却这三种之外,不少人还会往里面放置米酒,水淀粉,亦或者香油,柠檬等!

而其中最关键的,还是酱油这一环,毕竟种类繁多,而每一种味道所调制出来的鱼

…。。
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