摆放位置必须保持平正对称，并且必须与中心装饰和烛台保持一致。
为确保准确性，每一个位置都会用尺子量过。
餐桌正中央，使用鲜花作为主装饰, 当然，这是没有强烈气味的鲜花, 以免有人对花粉或味道过敏。
有时候也可以用水果，但不能两者同时使用。
虽然头顶有水晶吊灯，可在传统英式晚宴中，白色长蜡烛才是主角，今晚自然也不会少。
它们比烛台稍微高一点，而摆放烛台的位置不会挡住客人交谈的视线。
另外，座位安排是用餐中非常重要的部分。
客人们相对而坐，在客人落座之前，椅子应该离桌子45cm的距离，以便人们可以轻松地坐下。
如果当日人数为奇数，那主人应坐到桌子的最前端，一边一个客人，另外两个客人在桌子的尾端。
另外，年长的客人和年长的客人安排在一起，青少年和青少年安排在一起。
像塞西尔刚刚的行为，是对老管家的严重挑衅。
奈何再多的规矩也抵不过客人的地位，说白了，拳头大说的话才是硬道理。
因为今晚的主题是品酒，所以酒精无时无刻充斥着宴会。
比如现在，就是鸡尾酒的时段，各种雪利酒、各种鸡尾酒，宾客们可以随意挑选。
但绝对没有葡萄酒，因为葡萄酒的酸度不适合在这个时段饮用。
而在用餐期间则会配多种葡萄酒：白葡萄酒配鱼类，红葡萄酒搭配红肉，以及香槟搭配甜点。
用餐结束后，还会提供雪利酒，波特酒或助消化的甜酒，或者某些英国人喜欢的库拉索酒。
黎耀阳注意到，在宴会厅一角的酒桌上，已经有仆人在醒酒了。
这不仅看上去仪式感十足，更是为了过滤出酒中的沉淀物，并有助于促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。
往醒酒器中倒入葡萄酒时要缓慢，以确保其充分吸收氧气。
一位仆人正在过滤红酒中的沉淀物，用亚麻手帕或一块纱布盖在醒酒器瓶口上，来分离酒体和沉淀物。
收回目光，黎耀阳又将视线放在眼前的菜单上，这是今晚的菜单，很传统，史蒂文经常安排——西洋菜汤、水煮三文鱼配蛋黄酱、勃艮第红酒炖牛肉、法国绿豆角、覆盆子蛋白甜饼布丁。
当宾客们陆续落座，意味着晚宴正式开始。
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