候，鮟鱇鱼肝端了上来。
鮟鱇鱼肝的做法非常古朴，应该就是用清酒和食盐稍稍腌制一下，然后就裹起来下锅蒸制。
这做法，跟鹅肝酱很相似，甚至连吃法也很相似。
这种方式做出来的鱼肝，在日料中一般会蘸着醋或者酱油食用，但徐拙这会儿却什么都没蘸，夹起一片就送进了嘴里。
徐拙始终相信一点，好的食材，是不需要用调料进行多余的搭配的。
另外，他这么尝试，也是为了看看鮟鱇鱼肝到底有多好吃，值不值得自己去做肝膏汤的实验。
鱼肝刚一入口，徐拙就有种吃了一块鹅肝的感觉。
不过细品之下就能发现，嘴里的这块肝脏，比鹅肝的的香气要柔和，同时口感也更加柔软一些。
但这不是说鮟鱇鱼肝比鹅肝差，相反，徐拙越吃，越觉得鮟鱇鱼肝确实是超越鹅肝的存在。
至少在他为数不多的吃鹅肝的经历中，鮟鱇鱼肝确实非常出众。
或许以后有机会吃到顶级鹅肝的时候，会推翻这一结论。
不过现在，他鉴定的认为，鮟鱇鱼肝就是比鹅肝好吃。
入口细腻绵滑，脂香持久柔和，在香味儿中还透出鮟鱇鱼肝特有的清鲜，吃完之后嘴里还有微微发甜的回甘。
这简直就是自己梦寐以求的食材。
甚至比鹅肝更加适合做肝膏汤的食材。
有了这鹅肝之后，徐拙握了握拳头。
邵钧儒的那套四合院，老子要定了！