刚刚徐拙就是盯着切肘子的那位师傅看了一会儿，然后就把酱肘子的做法给学到手了，这让徐拙自己都有些惊讶。
不过想想，潜心好学的技能已经好久没有触发过了，这会儿冷不丁见到后厨没有的菜品，能够快速触发也正常。
反正不管怎样，技能已经到手，这顿饭吃的挺值。
终于轮到两人了，季明宇把小票递过去，夹烧饼的师傅看了一眼，随即拿来两个刚出炉的烧饼，开始夹肘子肉。
烧饼片开，抓一把切好的肘子肉塞进去，一直塞得塞不下肉为止。
两个烧饼做好后，师傅把烧饼放在托盘上，递了出来。
季明宇接过后，来到下一个窗口，领炸豆腐汤。
这个窗口就不用排队了，因为是一大锅现成的汤，直接用勺子往碗里盛就行，盛好后把碗递出来，顾客可以根据自己的需要，往里面放香菜葱花之类的配料。
端着这些吃的，两人找到一个空桌，坐下来，把碗摆好，然后就迫不及待的把烧饼拿起来。
开吃！
热乎乎的烧饼夹着已经凉透的肘子，怎么看都不搭配。
但是实际上，这两者的结合却非常美妙。
刚出炉的烧饼不仅香酥掉渣，最主要的是非常烫手，温度很高。
特别是烧饼里面，刚出炉时候温度简直让人不敢碰触。
在这种高温中，把凉了的肘子夹进去，不仅能够快速降温，同时烧饼的热气，也能把肘子中的香味儿给激发出来。
肘子这类食材有个很明显的特点，热着吃的时候，香味浓郁，肉质软烂。
吃的时候根本不用嚼，一吸溜肉就能吸进肚子里。
而凉了的肘子，则是完全相反，香味儿隐入肉中，不吃进嘴里，几乎感受不到肘子的那种浓香。
另外，肘子凉了之后，汁水会凝固起来，肉也变得略微发干，肉皮重新变得筋道，瘦肉部分也会略微发干。
但这只是表象，一旦肘子受热的话，香气会再次弥漫，肉中的汁水也会逐渐融化。
而肘子夹进烧饼中，就会逐渐受热，但烧饼个头就那么大，就算能把肘子加热，也加热得非常有限。
所以用烧饼夹着肘子吃，会有香味儿，却不会很浓郁。
里面的肘子肉，吃起来依然筋道，却不再发干发柴，口感更加香润一些。
配上外皮香酥内里暄软的烧饼，绝对是一次全身心的享受。
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