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第1409章 酸梅汤(上)

作品:美食从和面开始作者:糖醋虾仁
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能推迟。

季明宇是这次直播的特邀嘉宾,这也是季文轩的意思,想让自己孙子跟着徐拙长长见识,免得他整天游手好闲。

徐拙其实也挺想让季明宇一块儿直播的,因为他是土生土长的京城人,对酸梅汤这道宫廷饮品有着特殊的情感,让季明宇来介绍这道饮品,比徐拙干巴巴说要强很多。

而且季明宇的口才好,话痨一样,让他参与直播能让直播间不会冷场。

不过季明宇这人比较浪,觉得坐高铁没意思,而且现在是返程高峰,高铁票比较紧张,所以他脑子一热,选择了坐飞机。

原本下午就能到的,但是因为上午首都机场大雾,导致所有飞机都晚点,他下午两点能到的飞机,一直到六点半才在省城机场落地。

等郭兴旺开着袁康的大G把季明宇从机场接回来的时候,已经晚上七点半了,他换了身衣服,随便吃了点东西,便匆匆来到了徐拙的直播间。

这次的直播正式开始。

其实直播间早就开了,不过没做酸梅汤,而是徐拙跟老孟在聊天。

等直播正式开始的时候,徐拙先介绍了一下季明宇,不过季明宇只是捎带,主要还是京城鼎鼎大名的季家烤鸭店以及季文轩和老爷子的关系。

这叫世交。

徐拙介绍完这些之后,就轮到了季明宇的单口相声。

这货之前没去德云社真是有点亏了,因为他口才非常好,绘声绘色的说着小时候喝酸梅汤的那些场景,说到高兴的时候,还来了一段当年卖酸梅汤的小贩,在京城走街串巷时候的叫卖吆喝。

两人聊完之后,徐拙开始制作酸梅汤。

酸梅汤作为京城有名的消暑饮品,做法其实不难,至少在徐拙看来,难度真的不大。

当然了,这也是跟现在一直改良有关,这道饮品过去老百姓可喝不到,是宫里御膳房的特制的,流传到民间之后,做法上才进行了改良。

改掉了一些华而不实的配料,大幅度降低了制作成本。

不过虽然改良,但是味道却没有降低多少,反而变得更纯粹了。

徐拙得到的技能,就是这种比较纯粹的做法。

这道饮品用的配料不多,主要是乌梅、山楂干、甘草、陈皮、洛神花、干桂花、冰糖等食材熬制而成。

所谓的乌梅,指的是把梅子用熏制的方式进行干制的一种香料,同时也是一味中药。

乌梅是酸梅汤的灵魂,必须要熏制的才行,熏制乌

…。。
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