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第1213章 锡格子茶

作品:美食从和面开始作者:糖醋虾仁
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快乐,则是装逼带来的那种爽感。

完全不一码事。

做完这些之后,徐拙闲着没事,就把剩余的麦芽糖放进锅里进行熬煮,顺便倒入一些白砂糖,准备熬一些糖浆把芝麻糖和花生糖也做出来。

虽然锡格子茶只要求花生,但是比较正规的做法几乎都是花生糖。

所以徐拙本着完美精神,也决定做成花生糖,反正难度不是很大,而且这些麦芽糖用不完,不做白不做。

徐拙做的芝麻糖和花生糖应该是最简单的那种。

简单到没有厨艺的人都能学会。

而且两种糖的做法几乎一致,只是食材改变了而已。

具体的做法就是,把花生和黑芝麻放进锅里炒香炒熟,让口感变得酥脆好吃。

然后在里面倒入熬好的糖浆,利用刮铲等物品,将糖浆和这些食材充分融合起来,最后放进模具中,尽可能的压成薄片。

等到冷却降温后,用刀切成片就行。

很快,在大家惊讶的目光中,徐拙把两种糖全都做好了。

郭树英也有些意外:“小拙,你这是准备做锡格子茶吗?这几种糖都是锡格子茶中要用的。”

徐拙笑笑:“老听大家说锡格子茶,今天正好您在这,所以就想做出来试试,看这所谓的锡格子茶到底啥样。”

说完,徐拙拿出了他早就准备好的物品——多层锡盒。

标准的锡格子茶,是用四层锡盒盛着,里面每层都放上一样茶点,上桌之前一层层装好,双手捧到桌上。

然后当着客人的面打开,把四锡盒摆放在中间,再端上两杯热茶,这就搞定了。

徐拙拿着茶壶准备泡糖茶和香茶的时候,一旁的郭树英突然说道:“不对,这不是锡格子茶。”

徐拙:“……”

什么?

居然不对?

那我这不是白忙活了嘛?

他呆愣愣的放下手中的茶壶,好奇的看着郭树英问道:“郭爷爷,我哪里做的不对了?”

郭树英笑笑:“少了鸡蛋!”

徐拙顿时满脑子问号,锡格子茶跟鸡蛋有关系?

“锡格子茶中,锡格指的是四样点心;茶,指的是糖茶和香茶;而这里面所谓的子,指的就是鸡蛋。

茶点、鸡蛋、茶,三种合在一起,才叫锡格子茶。你这少一样,最多算锡格茶,可不算锡格子茶。”

这大喘气,让徐拙不知道说什么好。

…。。
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