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第1108章 杨枝甘露【为品茗的猪加更2/10】

作品:美食从和面开始作者:糖醋虾仁
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搭配,也能把杨枝甘露这道甜品做出来。

但是这样的话,味道就会差很多。

毕竟这是D级招牌菜,远超一般甜品店的水准,而且这是在丈母娘家做,自然要拿出真本事了。

万一丈母娘一高兴少要几万块钱彩礼,这不就赚回来了嘛。

其实就算这些食材价格昂贵,也花不到徐拙的钱,因为他是在庞丽华面前把这些食材写出来的。

刚写好,庞丽华就将这张纸递给了于长江:“反正我非常想吃杨枝甘露,你自己看着办吧。”

于长江常年负责采购,买些进口食材还是没啥压力的。

他甚至都没出面,只是拿着手机发了几条微信而已,不到一小时,这些食材就出现在了徐拙面前,而且品质全都是一等一的好。

第一楼的后厨很忙,而且乱糟糟的,油烟弥漫。

所以这道甜品,徐拙选择在于家别墅中制作。

正好可以陪着熊仔,省得这货又应激了。

而且在大别墅中做这种汇聚好几个国家食材的甜品,才能真正感受到有钱人那种枯燥且无趣的生活。

做杨枝甘露,首先要做的就是煮西米露。

徐拙把汤锅洗刷一遍,放在灶上,加大半锅水,然后打开煤气灶开始烧。

西米露是淀粉制作的食材,煮制时候容易黏在一起,所以煮的时候要尽量用大锅,而且锅里的水要尽量多点。

只有这样,才能把西米露煮得粒粒分明,不会相互粘连。

西米露是分大小的,杨枝甘露这道甜品一般会用小的西米露,这样不仅更显得文艺,而且吃的时候也更方便。

至于大西米露,一般是做奶茶之类的才会用到。

锅里的水烧开后,徐拙将准备好的西米露一点点倒进锅里。

这点很关键,决不能一下子全倒进去,得一点点倒,而且不能只往锅里的某一个地方倒,得均匀着撒开,这样西米露才不会黏在一起。

要是呼啦一下全倒进去,西米露会迅速黏在一起,然后越粘越牢固,做甜品是别想了,最多能尝尝西米露饭团的味道。

徐拙把西米露倒进锅里之后便拿着勺子不停的在锅里搅拌起来,只有这样,西米露才不会黏锅底,不会聚在一起。

他一边搅锅一边给于可可和庞丽华说着煮西米露要注意的事项,每说到一个关键点,庞丽华就赶紧写下来发到朋友圈。

“我女婿说了,西米露得一点点倒进锅里

…。。
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