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第1097章 霸王豆腐

作品:美食从和面开始作者:糖醋虾仁
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自己过得不痛快,就只能从别人身上找优越感。

刚上大学那会儿,曾经也有学生会的什么干部端着酒杯逼徐拙喝,不喝就不认徐拙这个朋友,结果被急着回去开团战的徐老板泼了一脸酒。

而后果就是……

徐老板进学生会的路被彻底堵死。

先在回想起过去的事儿,徐拙很是庆幸,幸好没进学生会,不然得多耽误玩游戏啊。

跟几位长辈打个招呼之后,徐拙就来到后厨,开始准备做霸王豆腐。

不过在做之前,他首先要用豆浆机打一些豆浆出来才行。

后厨用多功能豆浆机,不用泡豆就可以打。

徐拙按照说明书的要求,把洗干净的黄豆和水加进去,差不多过了半个多小时,豆浆才打好。

徐拙把这些豆浆过滤一下盛在一个盆里晾凉,开始打鸡蛋。

豆浆一定要是凉的才行,要是热的话,蛋液倒进去就成了鸡蛋絮,就没法做成豆腐了。

蛋液要求全蛋和蛋黄,而且两者的比例是一比二,所以很费鸡蛋。

徐拙打了二十来个全蛋,又打了十来个蛋黄,这才算是把要用的蛋液准备好。

用打蛋器把蛋液搅散后,徐拙过滤一下,倒进了一个盆里备用。

接着他又准备了一些牛奶倒进豆浆中,搅拌均匀后,再次过滤一下,也倒进蛋液中,然后用勺子把两种液体充分搅匀。

做完这一步之后,就该上锅蒸了。


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