陕西的葫芦鸡。
但是中原和鲁菜中的做法，却比京城做法繁琐得多。
煮和蒸就不说了，蒸好之后的鸭肉还要晾凉剁碎，然后用干淀粉拍成饼，外面挂上酥糊在锅里炸成型。
最后切成小块，配着葱丝黄瓜条和甜面酱，用荷叶饼卷着吃。
吃法上跟烤鸭有点类似，但是味道口感却跟烤鸭相去甚远。
徐拙抬手把于可可睡衣的帽子给她罩上：“好不好吃明天你就知道了，先去看电视吧小豹子，我一会儿就完事儿。”
早起，徐拙和于可可来到店里，先吃了顿早饭。
今天店里的早餐比较创新，居然是豆浆油条和鸡蛋韭菜包子。
这大概又是哪个厨师以前会做，轮到他早班的时候给捣鼓出来的。
徐拙早就说过，早餐可以随便做随便吃，没有什么限制。
大多数人听到这种言论的时候，估计都会觉得酒楼铺张浪费什么的。
但实际上却不是这样。
这种随意发挥的做法，确实比普通饭店中的经营成本花费得要多一些，但也没有多到让人咋舌的地步。
大家吃的饭菜油水足，所以饭量并不是很大。
相反那种清汤寡水的早餐，成本反而不低。
因为员工们吃的没有油水，想要撑到午饭，只能尽可能的多吃。
这种工作餐很容易激起员工心中的不满，而他们发泄不满的方法，首选就是浪费食物。
他们会抱着那种“我吃不了也不会让你省下来”的心态，包子啃两口扔掉，稀饭剩大半碗倒掉。
而且因为平时吃的油水不足，所以很多员工会养成偷吃的习惯。
虽然老话有“厨子不偷五谷不收”的说法。
但对于一个饭店来说，这是很不好的现象。
这方面，四方酒楼做得很不错。
连袁康都觉得，四方酒楼员工们的精气神以及个人素质，比湘满楼的还要高。
吃过早饭后，徐拙带上建国买来的那只又肥又大的鸭子和一些青菜，又拿了几包给熊仔准备的小鱼干，和于可可直奔老太太家。
车里有徐拙今早从冰箱里拿出来的黄米凉糕，这会儿摸着依然冰冰凉凉的。
于可可捏着一块儿送进嘴里，又把目光对准了后排座椅上放着的鸭子。
“真的很好奇锅烧鸭是什么味儿，为了吃这道美味，我可是没吃饱特意留着肚子呢，要是不好吃的话，
…。。