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第1045章 艾草糍粑【求票】

作品:美食从和面开始作者:糖醋虾仁
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手把面剂压扁,托在手心中,先把中间部位压出一个窝,然后填入馅料,像包汤圆那样把馅料包起来。

用手把面团揉圆,一个糍粑坯就做好了。

操作起来确实很简单,徐拙看了一会儿之后就直接下手,跟魏君明一块儿包。

包好的糍粑坯子直接放进笼屉中,每个糍粑坯子下面都会垫上一张那种一次性的不粘蒸纸。

因为蒸好的糍粑黏性很高,所以用这种蒸纸可以避免沾到笼布的麻烦。

另外,一个糍粑一张蒸纸,吃起来也会很方面。

很快,一笼糍粑就包好了。

魏君明用大火把蒸锅烧开,然后放上笼屉,大火蒸制二十分钟,美味可口的艾草糍粑就做好了。

“干爹,这玩意儿只能包甜馅儿吗?”

徐拙发现准备的几样馅料都是甜品,觉得这玩意儿吃过了应该会腻。

谁知魏君明笑了笑说道:“这跟粽子一样,啥馅儿都可以往里包,用肉丁包咸味儿的也很好吃,就是包咸味糍粑的话,和面时候记着别放糖就行了。”

徐拙点点头,记了下来。

魏君明掀开蒸锅,一股蒸汽顿时升腾而起。

夹杂在这蒸汽中的,有艾叶的清香,也有一丝丝甜腻的味道在其中。

让人一闻就想吃。

不过吃这玩意儿可不能心急,因为糍粑的温度很高,吃的时候一定要小心,不然很容易被烫伤。

但也不能等凉了再吃,一定要趁热吃,这样才能品出糍粑那好吃的口感和味道。

魏君明一边说,一边用锅铲小心的把蒸好的糍粑从锅里取出来放在托盘中。

接着,他拿着一个干净的刷子,蘸了一点花生油刷在了糍粑上。

“干爹,刷油做什么?”


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