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第1037章 铺粽叶【求票】

作品:美食从和面开始作者:糖醋虾仁
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是太强烈了。

虽然没有直接社会性死亡,但也只剩下了一口气在。

他现在很后悔,不过事已至此,评论区满是快活的空气,也算是达到了目的。

当然了,之所以这么顺利,主要还是袁康偷偷发力了缘故,不然顶到最高的,怎么会是这么几条让人发笑的评论呢?

这都是套路。

徐拙把手机还给郭兴旺,他决定最近老老实实做粽子,不上网了,也不关心这事儿的进展了。

因为太特么羞耻了。

第二天一早,徐拙来到店里后首先把干虾仁泡上。

干虾仁也叫海米,是海虾虾仁的干制品。

这玩意儿不用泡太久,稍稍泡软就能使用。

在粽子里加入干虾仁,能够让粽子鲜味儿更浓郁,味道也更加丰富。

虾仁泡好后,徐拙又把准备好的那块五花肉切成手指大小的肉丁,然后放入葱姜生抽料酒进行腌制。

五花肉不能腌制太早,不然味道容易咸。

做之前腌上就行,因为装填到鸡肚子里之后,五花肉其实也在继续腌制中。

吃过早饭后,所有食材都已经准备好,该泡的已经泡好,该腌的也已经腌透,可以包粽子了。

不过在包之前,首先要把糯米调一下味儿。

这道美食属于咸粽的一种,所以用的糯米,要先调成微微发咸的味道,这样做出来的粽子才更好吃。

当然了,假如在腌制鸡肉的时候多放点盐,这会儿就不用再给糯米调味儿了,因为鸡肉的咸味儿会浸到糯米中。

但那样的话,鸡肉会很咸,变得不好吃。

所以昨天腌制的时候,徐拙没放盐,只放了一些生抽,这样能够让鸡肉味道不会过咸。

但副作用就是糯米会变得没味,所以这会儿要给糯米调一下味儿。

把泡好的糯米控干水倒进一个盆里,里面撒入一些食盐和五香粉,淋一些生抽,然后再倒入一大勺花生油。

搅拌均匀后,糯米的调味儿就结束了。

做这一步的时候,盐和生抽稍稍放一点就行,不需要放太多,免得味道过重,影响口感。

至于为什么要放食用油,主要是为了给糯米增加那种油润的口感,这样能够使得做出来的粽子吃起来糯而不黏,非常美味。

这一步做好后,徐拙就把两只腌制好的大公鸡拿过来,开始往鸡肚子里填准备好的馅料。

腌好的五

…。。
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