的汤汁逐渐粘稠的时候，徐拙搅了点水淀粉倒进去。
等到汤汁变得更加粘稠的时候，徐拙又舀了一些葱油倒进锅里，再次搅动几下，关火出锅。
倒葱油是为了给汤汁增加葱香味儿，同时也是让汤汁变得更加明亮。
这是当时做糖醋黄河鲤鱼时候学到的经验，徐拙活学活用，用在了肘子上。
这个时候，锅里的汤汁粘稠且透明，看上去还有些油亮。
单看这汤汁还不觉得有什么，但是等徐拙用勺子小心的浇在肘子上之后，这汤汁把肘子的色泽衬托得更加漂亮。
让一旁的冯卫国都忍不住赞叹一声：“漂亮！小拙真是一点就透，要是兴旺有你一半的天赋，我求谢天谢地了。”
徐拙很想说，只要让郭兴旺把找富婆的心态扭转过来，学个山西菜还是没问题的。
但是这事儿还是让冯卫国去发现比较好。
说不定他还能给郭兴旺介绍俩过去的老相识呢。
咳，开玩笑。
徐拙拿来两个勺子，递给冯卫国一个，自己也拿着一个。
“冯爷爷，听说好吃的虎皮肘子可以用勺子吃，今天咱们就用勺子试试，看这肘子的味道到底如何。”
冯卫国接过来，像是挖西瓜一样把勺子放在肘子上，然后轻轻用力一转，一块带着皮的肘子肉就被盛了出来。
不说味道，单看这一点，就说明徐拙做的肘子很到位，很过关。
冯卫国吹了吹，等到约莫不烫嘴的时候把肘子送到嘴里，轻轻一抿，根本就没怎么嚼，这块肉就已经化开。
把肘子做到入口即化的地步不难，只要火候到了就行。
但是外表做得这么完整的，还真不多。
一时间，冯卫国不知道该怎么夸徐拙了，就是随便指点了几句而已，这孩子居然能够把肘子做到这个地步。
厉害厉害。
真不愧是徐大哥的孙子，果然不一般。
冯卫国尝了之后，徐拙拿着勺子也挖了一勺送进嘴里。
外皮粉糯松软，里面的肥肉入口即化，而最下面的那些瘦肉，也都汁水丰盈。
典型的肥而不腻，瘦而不柴。
味道方面，汤汁中那淡淡的甜味儿，以及完全渗入到肉中的料香味儿和咸味儿，再加上肉本身的香味儿和鲜味儿，交织在一起，让人回味无穷。
完美的口感配上完美的味道，可以说，这道虎皮肘子，绝对是肉食爱好者
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