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第939章 黑糖珍珠鲜奶【求票】

作品:美食从和面开始作者:糖醋虾仁
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格更贵的。

因为他很清楚,虽然便宜的东西不一定好,但是好东西,都绝对不便宜。

至于免费的东西……

这些年,他花钱最多的就是各种打着免费旗号的游戏了,甚至还总结出了一个道理:

越免费,越垃圾!

黑糖化开后,徐拙便把火调成微火状态,然后用一个木头锅铲不停的在锅里搅动,防止糊底。

等到锅里的糖汁变得粘稠,他便把火关掉,撕开那袋木薯粉,往锅里倒了一大碗。

然后,他一手扶着小奶锅,一手快速的在锅里搅动,用糖汁把木薯粉搅成面糊。

搅拌均匀后,再次倒入木薯粉,继续搅拌,这样一直按照少量多次的方式添加,直到锅里的面糊变成面团为止。

变成面团后,在案板上撒一些木薯粉,然后小心把奶锅里的面团拿出来。

这会儿面团会很烫,所以在取面团的时候一定要小心才行。

面团放在案板上,要趁热把面团揉到不粘手才行,不然等温度降下来就不好操作了,毕竟这里面有糖,而且木薯粉又是出了名的黏。

面团揉好之后,徐拙先把这个面团擀成厚饼,然后用菜刀分成一个个长条,再把这些长条揉搓成筷子粗细。

做到这一步的时候,距离珍珠的出现就快了。

不过在做接下来的步骤之前,徐拙先把汤锅放在灶上,里面接入半锅水,然后把火打开,开始烧水。

“锅里的水是煮珍珠用的,水一定要多,越多越好,不然珍珠就会黏在一起。”

徐拙解释完之后,便在这些长条上撒上干的木薯粉防止粘连,然后把这些长条规整一下,一根根整齐摆放,像长豆角一样聚拢在一起。

接着,他拿起菜刀,按照长条的宽度下刀,把这些长条切成一个个接近正方形的圆柱体。

为了防止粘连,这里需要再撒一些干木薯粉。

撒完之后,徐拙两手放在案板上开始揉搓,一直到这种小小的圆柱体变成小圆球,这才算结束。

于可可呆呆的看着这一幕,总有种想下手跟着做的念头,但是一想到孙盼盼她们的罪行,她就忍住了下手的冲动。

调整焦距,继续拍摄,不馋哭她们几个誓不罢休!

徐拙把搓好的小珍珠们放在筐里,然后轻轻筛一下,让上面多余的木薯粉掉下来。

等锅里的水烧开后,他端着筐,把里面的珍珠一股脑的全都倒进了锅里。

…。。
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